Сырник резиновый

Сырник резиновый

Ингредиенты

тесто
3 стакана
500 г.
2 шт.
2 стакана
2 ч.ложки
крем
1 л
2 шт.
3 ст.ложки
1,5 стакана
200 г.
Расчитанно на 8 порций

Ингредиенты

тесто
мука пшеничная
3 стакана
творог
500 г.
яйца куриные
2 шт.
сахар
2 стакана
сода пищевая
2 ч.ложки
крем
молоко
1 л
яйца куриные
2 шт.
мука пшеничная
3 ст.ложки
сахар
1,5 стакана
масло сливочное
200 г.

Такой вот рецепт сырника был найден
Сырник резиновый
и успешно использован. Пробуем?

Приготовление

Для теста

Творог, яйца, сахар, муку, соду (погасить уксусом) соединить.
Получим мягкое тесто.

Отщипываем по кусочку, присыпаем еще немного мукой и раскатываем по форме.
Коржи выпекаем до едва золотистого оттенка.

Для формы диаметром 19 см испекла 6 коржей.

Для крема

0,75 л молока отправляем на огонь.

К остальному молоку добавляем яйца, сахар, муку. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.

Когда молоко закипит, добавляем молочно-яично-мучную смесь. Варим до загустения. Получим массу желтоватого цвета.

Мягкое масло взбить.

По ложке добавляем охлажденную массу к маслу. Продолжаем взбивать до получения однородного крема.
Перемазываем.

На верх сырника мажем остатки крема. Обсыпаем крошками печенья, цедрой лимона.


Приятного аппетита!

Нарезать рекомендую часа через 3 минимум. От собственно, при нарезке (я отрезала кусочек через 2 часа) становится понятно, почему резиновый — легкая (!) тягучесть коржа, не «задубелость", когда невозможно ни врезать, ни укусить.
Попробовать стоит. Творожный вкус ощущается таки.

Вернуться к началу рецепта "Сырник резиновый"

Комментарии (19)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Який цікавий сирник
avatar

Medunya

+
0
дякую
avatar

Halia

+
0
Незвичайний сирник, думаю, варто скуштувати
avatar

NONNAPINA

+
0
дякую
avatar

Halia

+
0
Ой, такі рецепти зі старих записничків… то така ностальгія… в мене в бабусі та в мами ще дотепер зберігаються, і сторінки підклеєні, і палітурка така пошарпана, але то велика цінність і ніколи рука не підніметься викинутиа от ми на жаль, комп'ютерне покоління, все в електронному записничку
avatar

Vixen

+
0
Іро, найулюбленіші рецепти (особливо зі складним приготуванням) я записую в записник, бо боюся, як щось зламається і рецепт пропаде
avatar

Koenigin

+
0
Я також записую в книжку, комп. не довіряю.Тай я ще того покоління яке любить книжки,
avatar

Laila

+
0
я тримаю в кількох електронних варіантах( просто копіюю), а також в Dropbox( що взагалі хто має пароль може дивитись
avatar

Vixen

+
0
Цікавий сирник з цікавою назвоюварто спробувати
avatar

Koenigin

+
0
дякую
avatar

Halia

+
0
, Треба попробувати, люблю переписи з старих записничків.
avatar

Laila

+
0
пробуйте, теж люблю щось таке забуте — домашнє, що не поширюється по всіх сайтах
avatar

Halia

+
0
Смачненький та апетитний сирник вийшов.
avatar

oksanochka86

+
0
дякую
avatar

Halia

+
0
рецепт провірений часом, я також помаленько заповнюю свій записник але вже добре перевіриними рецептами
avatar

Marta

+
0
та перевірений, от вже і мною випробуваний, а свій записничок то дуже добре
avatar

Halia

+
0
Це сирник — не простий, а історичний, з тих часів, коли була така традиція записувати і переписувати рецепти. Тому його обов«язково спробую зробити, не сумніваюся, що він буде не смачний. Дякую!
avatar

Evgenia

+
0
пробуйте, у мене вийшло, надіюсь і Вам буде до вподоби.рекомендую брати добрий сир, з жирніших, бо як не крути, там ж ні сметани, ні жиру ніякого, і борошно поступово підсипати. Рецептів сирників багато і всі по-своєму добрі
avatar

Halia

+
0
що правда, то правда.
avatar

Evgenia