Рецепты

Томатно-сливовый соус (густой)

Candy (Алиана) Написать письмо

Рейтинг

+462.00

Рецепты пользователя (35)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

томаты черри	2 кг
сливы	2 кг
лук репчатый красный	5 шт.
перец чили	2 шт.
сахар (200мл)	1 стакан
соль	2 ст.ложки
уксус (винный)	100 мл
сельдерей черешковый (веточки)	3 шт.
базилик зеленый (веточки)	3 шт.
петрушка (веточки)	3 шт.
гвоздика	1 ч.ложка
корица (с горкой)	1 ч.ложка
горчица молотая	1 ст.ложка
перец черный молотый	1 ч.ложка

Ингредиенты

томаты черри	2 кг
сливы	2 кг
лук репчатый красный	5 шт.
перец чили	2 шт.
сахар (200мл)	1 стакан
соль	2 ст.ложки
уксус (винный)	100 мл
сельдерей черешковый (веточки)	3 шт.
базилик зеленый (веточки)	3 шт.
петрушка (веточки)	3 шт.
гвоздика	1 ч.ложка
корица (с горкой)	1 ч.ложка
горчица молотая	1 ст.ложка
перец черный молотый	1 ч.ложка

Томатно-сливовый соус (густой)
Обещанный супер-соус, по текстуре он больше напоминает кетчуп ~~но я даже это слово не люблю~~ У него очень многогранный вкус остро-пряно-кисло-сладкийЧтоб уменьшить количество сахара, все ингридиенты я выбирала «сладковатые», но можно не заморачиваться)) взять обычные помидоры, сливы, лук, уксус… В общем очень рекомендую)) мы уже испробовали с телятиной-гриль — идеально

Приготовление:

1.Помидоры, сливы, лук, перец чили — пюрировать.
2. Перелить в кастрюлю, поставить на огонь. Когда закипит, добавить сахар. Снимать пенку.
3. Перевязать ниточкой зелень, положить на 10мин., убрать, снять с огня кастрюлю, протереть сквозь мелкое сито.
4. Возвращаем на плиту, варим ещё мин. 20.
5. За 5-10мин. до готовности, добавить специи, пряности (по вкусу). В последнею очередь уксус.
6. Разлить по стерилизованным бутылкам, закрутить.

Вернуться к началу рецепта "Томатно-сливовый соус (густой)"