фарш говяжий |
|
булгур |
|
миндаль |
|
корица молотая |
|
кардамон молотый |
|
зира |
|
лук репчатый |
|
соль |
|
перец черный молотый |
|
алыча сушеная |
|
Все правильно — кубэ, а не Куба! А также кеббе или киббе. Спор о том, кому принадлежит рецепт этого блюда, евреям или арабам — совершенно бессмысленен, его готовят и на Ближнем и на Среднем Востоке. Я, например, познакомился с ним, как с блюдом евреев — выходцев из Персии. Но, вероятнее всего, происхождение кубэ имеет арабское. Почему так разнятся написание (произношение) названия — кубэ, киббе, кеббе? Во всех семитских языках гласные буквы не пишутся (их просто нет). Поэтому СТЛ можно можно прочитать и как стОл, и как стУл и даже как стИлО. А почему я за арабское происхождение кубэ? Просто нет в иврите слова с корнем КБ, а в арабском «куббэ» означает «купол». Какое это имеет отношение к рецепту понятно будет из описания.
Прежде всего подберем пряности, с которыми будем иметь дело.
stfalcon
shabal
KraLova
Что и не снилось нашим мудрецам...»
Пробуйте приготовить — вкусно!
shabal
KraLova
shabal
KraLova
shabal
KraLova
Не настолько хорошо я знаю украинский язык.
shabal
KraLova