Пасхальный кекс с маком и вишнями

Кекс вкусный, нежный и необычный в разрезе (оригинал рецепта на сайте Готовим дома). Добавила еще лимонную цедру для аромата и куркуму для цвета.

Приготовление

1. Мак нужно промыть и откинуть на сито, чтобы мак не просыпался, поместить в ситечко чистую салфетку.


2. Затем мак откинуть на тарелку и дать немного подсохнуть.


3. Мягкое масло растереть с сахаром, добавить яйца и хорошенько вымешать.


4. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку.


5. Добавить лимонную цедру и куркуму.


6. Мак вместе с чайной ложкой сахара измельчить с кофемолке.


7. 3/4 полученного теста выложить в форму. Оставшуюся часть теста соединить с перетертым маком и выложить сверху в небольшую ложбинку.
Сверху выложить вишни, немного утапливая их в тесто (на фото они лежат сверху, на выпечку кекс шел с почти невидимыми вишнями). При выпечке кекс поднимается очень мало, поэтому вишенки нужно «спрятать». Поставить в горячую духовку.


8. Выпекать при 180 градусах 45-50 минут. Готовый кекс оставить до полного остывания в духовке. Украсить сахарной пудрой.

Вернуться к началу рецепта "Пасхальный кекс с маком и вишнями"