Пирожное "Миндальное"

Это пирожное мне напоминает картошку, только в белом варианте! Вкусно, не то слово, попробуйте и вы!

Приготовление

Бисквит:
Яйца взбить на высокой скорости до увеличения объёма в 3-4 раза, не переставая взбивать ввести сахар, взбивать 7-10 мин.
Постепенно, как дождик, ввести просеянную (обязательно!!!) муку, перемешивая лопаточкой методом складывания сверху вниз и по кругу.

Вылить тесто в форму, крутануть её пару раз по часовой стрелке, чтобы не образовывался купол и выпекать в прогретой духовке при 175-180℃ 30 мин. (ориентируйтесь на вашу духовку).

Во время выпечки духовку не открывать!!! Проверить готовность лучиной, она должна быть сухая.

Готовому бисквиту дать остыть и подрезав бока освободить от формы, выдержать не менее 24 часов.

Перемолоть бисквит в крошку, я натёрла на крупной тёрке.

Добавить к бисквитной крошке миндаль, перемешать.

Нагреть сливки до 90℃ и поместить в них кусочки шоколада, через 2-3 мин. перемешать до однородности.

И добавить к бисквитно-миндальной смеси, добавить сгущенное молоко и очень тщательно всё перемешать.

Сформовать круглые пирожные и обвалять их в кокосовой или миндальной крошке, поместить на 1 час в холодильник.

Украсить непосредственно перед подачей к столу. Сделать чашечку кофе и… наслаждаться!!!

Вернуться к началу рецепта "Пирожное "Миндальное""