Жареные пирожки с гороховой начинкой

Жареные пирожки с гороховой начинкой

Ингредиенты

Тесто:
4-4,5 стакана
50 г.
1,25 стакана
1 шт.
0,5 ст.ложки
0,5 ч.ложки
Начинка:
1 стакан
1 шт.

Ингредиенты

Тесто:
мука
4-4,5 стакана
масло сливочное
50 г.
маслянка
1,25 стакана
яйца куриные
1 шт.
дрожжи сухие
0,5 ст.ложки
соль
0,5 ч.ложки
Начинка:
горох сушеный
1 стакан
лук репчатый
1 шт.
зелень
соль
перец черный молотый

А в то время, пока медленно жарились рисовые блины, я делала пирожки
Жареные пирожки с гороховой начинкой

Приготовление
Начинка:
Замочить на ночь горох, отварить, растолочь. Обжарить мелко порезанную луковицу, добавить к гороховому пюре вместе с мелко порезанной зеленью, солью и перцем.


Тесто:
Дрожжи растворить в 0,5 стакана теплой масленки. Добавить соль, яйцо, оставшуюся теплую масленку, муку и тщательно перемешать.


Дать подойти.
С 1/4 части тесто сделать колбаску, которую разрезать на 8-12 частей, из каждой сделать шарик и дать постоять 7-10 минут. Раскатать (муки не нужно), формировать пирожки.

Снова дать подойти и жарить в масле.
Первая партия «раскрылась»: я их делала так же, как из картофельного теста — подходили они швом вниз, но это тесто под влиянием начинки разошлось, при жарке начинка попала в масло. Следующие я делала так: сформировала, как вареник, подходили они швом на «пузе», а жарила на «бочку».

Смажені пиріжки з гороховою начинкою
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Жареные пирожки с гороховой начинкой"

Комментарии (2)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Гарна ідея, сердечко з пиріжків! Я думала так зробити з млинців
avatar

Dana

+
0
avatar

Panda