Эльзасский пирог - Фламмкухен с грибами

Приготовление

Духовка: 220-250 градусов (максимум), я пекла при 210.

Из муки, воды, масла и соли замесить мягкое, нелипкое тесто.

Накрыть тесто пока будете готовить начинку, чтобы не заветривалось.
Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
Добавить грибы, сметану, перец, соль по вкусу и перец, перемешать.


Тесто раскатать тонко.
Противень для выпечки выстелить пергаментом. Выложить тесто на бумагу. Я этого не делала, не прилипло.
Тесто поколоть вилкой.

Вылить начинку и равномерно распределить.


Выпекать 15-20 минут, или до готовности (у меня выпекался дольше, около 30 минут, у готового пирога сметана слегка кремового цвета, и почти вся впитывается в тесто).

Подавать сразу после выпечки, но в холодном виде тоже вкусно.

Желаю всем приятного аппетита: -*

Очень мне понравился вот этот рецепт, готовила его уже не раз и еще буду готовить, муж у меня его ест вместо хлеба. Вариаций с начинкой может быть очень много, пока выставляю с грибами.

Вернуться к началу рецепта "Эльзасский пирог - Фламмкухен с грибами"