Сырник с яблоками в лаваше

Сырник с яблоками в лаваше
Ингредиенты
Ингредиенты
2 шт.
300 г.
3 шт.
1/2 ч.ложки
3 ст.ложки
1 шт.
1 ч.ложка
Заливка:
1/2 стакана
1 шт.
1 ст.ложка
Ингредиенты
лаваш армянский
2 шт.
творог
300 г.
яйца куриные
3 шт.
эссенция ванильная
1/2 ч.ложки
сахар
3 ст.ложки
яблоки
1 шт.
сок лимона
1 ч.ложка
масло сливочное
Заливка:
йогурт
1/2 стакана
яйца куриные
1 шт.
сахар
1 ст.ложка

Разнообразные сырники — самая популярная выпечка у нас дома. Один из самых любимейших — «Королевская ватрушка». Но постоянно печь только ее неинтересно, потому экспериментируем, ищем новые подходы…
Сырник с яблоками в лаваше
Очень хочу научиться печь СЫРНИК, такой, как в селах на свадьбу и на Пасху пекут, с маковыми прослойками, оранжевым сыром, который просто тает в рту. А пока что делюсь результатом экспериментов.

Этот вкусный сырник стал нам замечательным ужином, нежное сырное суфле с кисленькой яблочной прослойкой, запеченные в хрустящем лаваше. Очень вкусно и теплым, и холодным.

Духовка: 210 градусов, глубокая форма (стеклянная), 21 см в диаметре.


Приготовление:
  1. Яблоко почистить от кожицы и семян, натереть на терке с большими отверстиями смешать с 1 столовой ложкой сахара и лимонным соком.
  2. Желтки сбить с сахаром (миксером) в белую пышную массу. Частями добавлять сыр, не переставая сбивать.
  3. Белки в отдельной миске взбить в стойкую пену. Осторожно вмешать белки в сырно-желтковую массу.
  4. Форму смазать маслом, выложить лавашем, так, чтобы края свисали за пределы формы.
  5. Влить на лаваш половину творожной массы, равномерно разложить тертые яблоки (если выделилось много сока — слегка отжать). Влить вторую часть творожной массы. Прикрыть пирог свободными концами лаваша.
  6. По желанию полить пирог заливкой: смешать йогурт/сметану с ложкой сахара и яйцом.
  7. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, к хрустящей корке. Немножко остудить (горячий пирог не ахти как режется, надо, чтобы начинка «ухватилась») и подавать

Приятного аппетита!

М. К.: количество сахара в сырнике написало приблизительно, это зависит от собственных склонностей, кисловатости сыра и яблок.

Также здесь

Вернуться к началу рецепта "Сырник с яблоками в лаваше"

Комментарии (8)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Гарно! А лаваш пекти самому важко?
avatar

Dana

+
0
хм, в принципі, згідно знайдених у мережі рецептів, там нічого складного немає, але мені спекти великий гарний лаваш не вдавалося ні разу… то підгорить то пересушиться, я і в духовці пробувала (на листі, на решітці) і на плиті — не вдається і край, тому користуюся готовими купованими. Сама печу хіба маленькі на сковороді, щось на кшталт tortillias
avatar

retgdwer_a

+
0
Мабуть краще і не пробувати, якщо вже в вас не виходило.
avatar

Dana

+
0
Дуже смачно і ніжно, спробую.
avatar

Masha

+
0
сподіваюся вам сподобається
avatar

retgdwer_a

+
0
Знаю, що сподобається. Я вже одного разу робила сирник подібний, тільки без лаваша, а так ще цікавіше.
avatar

Masha

+
0
Сирник з лавашом! Ухти дуже цікаво, спробую приготувати!
avatar

prostoKsjy

+
0
чекатиму на враження від сирника
avatar

retgdwer_a