Сырник с фруктами

Сырник с фруктами
Ингредиенты
Ингредиенты
150 г.
100 мл
1 шт.
4 ст.ложки
1 ч.ложка
400 г.
Творожный слой:
500 г.
сметана (домашняя)
100 г.
4 шт.
0.5 стакана
100 г.
4 ст.ложки
10 г.
500 г.
1 стакан
Меренга:
5 шт.
1 стакан
40 г.
Расчитанно на 16 порций
Ингредиенты
масло вершкове
150 г.
кефир
100 мл
жовтки яєчні
1 шт.
цукор
4 ст.ложки
розпушувач тіста
1 ч.ложка
борошно
400 г.
Творожный слой:
творог
500 г.
сметана (домашняя)
100 г.
жовтки яєчні
4 шт.
цукор
0.5 стакана
молоко згущене
100 г.
крахмал кукурузный
4 ст.ложки
сахар ванильный
10 г.
абрикосы
500 г.
малина
1 стакан
Меренга:
білки яєчні
5 шт.
цукор
1 стакан
стружка кокосовая
40 г.

Летний вариант сырника. Фрукты и ягоды можно добавлять по своему вкусу, у меня абрикос и малина.

Приготовление
Сырник с фруктами
Охлажденное масло порезать кусочками и поместить в кухонный комбайн, добавить сахар, муку, разрыхлитель теста, желток, кефир и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Дно формы размером 30х30 см выложить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить тесто и разровнять руками, смазанными растительным маслом. Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.

Для творожного слоя взбить желтки с сахарам и ванильным сахаром, добавить творог, сметану, сгущенное молоко, крахмал, хорошо взбить блендером в однородную массу.

На выпеченный корж выложить половинки абрикос и малину.

Сверху положить творожную начинку, разровнять. Выпекать при температуре 175 градусов 40 минут. На низ духовки поставить миску с водой.

Белковый слой: охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену, в конце добавить сахар и кокосовую стружку (я взяла цветную – красного цвета).

Выложить белковую массу поверх творожного слоя, ложкой сформировать пики и выпекать еще 20 минут до зарумянивания верха.

Дать сырнику остыть в духовке при приоткрытой дверце. Затем сырник желательно выдержать в холодильнике 12 часов.

Перед подачей порезать сырник на кусочки. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Сырник с фруктами"

Комментарии (11)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Мне такой вариант сырника по вкусу
avatar

NONNAPINA

+
0
Моей семье и друзьям сырник тоже понравился!
avatar

Mila

+
0
Красивый, яркий сырник!!
avatar

Ester

+
0
Спасибо, Оксаночка!
avatar

Mila

+
0
Який красунчик. Такий яскравий та апетитний.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Дуже класний рецепт, якраз те, що давно хотіла спектиОт спаде спека, спечу обов'язково)
avatar

olven17

+
0
Дякую, Оля!Готуй на здоров«я!
avatar

Mila

+
0
Гарний варіант сирника. З ягодами завжди соковитіше виходить
avatar

Medunya

+
0
З персиками і малиною, ммм смакота!
avatar

Koenigin

+
0
краса
avatar

Dzyga