Рулет "Картофель в шоколаде"

Ну раз не получается пока мне встретить хороший рецепт сала в шоколаде, угощу я вас рулетом «картофель в шоколаде.

Приготовление

НАЧИНКА
Молоко размешать с сахаром, мукой и какао. Заварить на огне до загустения. В горячий шоколадный кисель добавить шоколад и масло. Остудить.

ТЕСТО
Картофель очистить от кожуры и натереть на терке. Добавить ее к молоку, масла. Посолить. Добавить яйцо и растертые с сахаром дрожжи. Добавить муку и замесить тесто. Поставить в теплое место на 45 минут. Еще раз вымесить тесто. Раскатать его в прямоугольник толщиной 1 см. Сверху намазать шоколадной массой. Сложить конвертом, защепив хорошо при этом края. Снова раскатать в прямоугольник. Образованный прямоугольник нарезать полосками шириной 2 см, длиной как противень. Свернуть полоски спирально, исказив их несколько раз и выкладывать на смазанный и застеленный кулинарной бумагой плотно друг к другу. Выпекать 20 минут при 190 ℃ до слегка золотистого цвета сверху (не пересушить, потому что не свернется рулетом!) Вынуть из духовки и накрыть сверху полотенцем (полоски станут еще мягче.) Перевернуть образованный пласт из полосок „головой вниз“, снять кулинарную бумагу, а сверху намазать повидлом, джемом, конфитюром. Плотно свернуть рулетом, зафиксировать целлофаном и я даже поставила под небольшой пресс на ночь. Утром можно резать.

Хороший мраморный разрез, великолепный вкус и удивление едоков: „А как такое могло получиться?“ вам гарантировано.









Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рулет "Картофель в шоколаде""