Ингредиенты | |
200 г. | |
175 г. | |
вода (ледяная)
|
100 г. |
10 г. | |
Начинка: | |
5 шт. | |
100 г. | |
50 г. | |
20 г. | |
1 шт. | |
50 г. | |
вино белое (сухое)
|
150 г. |
0,5 шт. | |
яйца куриные (2 вареных и 1 для смазки)
|
3 шт. |
Расчитанно на 10 порций |
Ингредиенты | |
мука |
200 г. |
масло сливочное |
175 г. |
вода (ледяная) |
100 г. |
соль |
10 г. |
Начинка: | |
сардины |
5 шт. |
хлеб белый |
100 г. |
молоко |
50 г. |
петрушка |
20 г. |
лук репчатый |
1 шт. |
бекон |
50 г. |
вино белое (сухое) |
150 г. |
лимоны |
0,5 шт. |
яйца куриные (2 вареных и 1 для смазки) |
3 шт. |
соль |
|
перец черный молотый |
|
Я любитель необычных рецептов, вот и в английской кухне попыталась найти оригинальный, экстравагантный рецепт, хотя, как известно, английская кухня отличается практичной простотой и консерватизмом.
Итогом моих поисков стал рецепт пирога, глядящего в небо (Stargazy pie). Выглядит он, как дно пересохшего озера с торчащими из ила и глядящими на звезды головами рыб. Звучит жутковато?А между тем корнуолльские хозяйки вовсе не стремились поразить своих мужей экстравагантными пирогами, а просто использовали рыбу с максимальной пользой: жир из рыбьих голов стекает в пирог, делая начинку сочной, а раскрытые рты рыбин служат пароотводами, и корочка пирога при выпекании остается ровной и плотной. Пирог оказался очень вкусный, с нежной, сочной начинкой с тонким вкусом и ароматом лимонной цедры.
Ester
Mila
Ester
Medunya
Mila
Vixen
Mila
olven17
Mila
olven17
Vixen
Mila
Vixen
oksanochka86
Mila
Igor69
Mila
HalynaTsyhanenko