Рецепты

Пирог "Молочные реки, кисельные берега"

Переводы рецепта

OlenaU (Елена Юрьевна) Написать письмо

Рейтинг

+422.00

Рецепты пользователя (97)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Тесто:
масло сливочное	75 г.
мука	160 г.
сахар	75 г.
разрыхлитель теста	0,5 ч.ложки
яйца куриные	1 шт.

Начинка (1й слой):
молоко	1,1 стакана
сахар	85 г.
сметана	200 г.
крахмал	2 ст.ложки

Начинка (2й слой):
сок облепихи	150 мл
вода	1 стакан
сахар	60 г.
крахмал	2 ст.ложки
орехи грецкие

Начинка (3й слой):
вода	2 стакана
чай каркаде	3 шт.
сахар	50 г.
крахмал	2 ст.ложки

Ингредиенты

Тесто:
масло сливочное	75 г.
мука	160 г.
сахар	75 г.
разрыхлитель теста	0,5 ч.ложки
яйца куриные	1 шт.

Начинка (1й слой):
молоко	1,1 стакана
сахар	85 г.
сметана	200 г.
крахмал	2 ст.ложки

Начинка (2й слой):
сок облепихи	150 мл
вода	1 стакан
сахар	60 г.
крахмал	2 ст.ложки
орехи грецкие

Начинка (3й слой):
вода	2 стакана
чай каркаде	3 шт.
сахар	50 г.
крахмал	2 ст.ложки

Пирог «Молочные реки, кисельные берега»
Быстрый, легкий, вкусный и невероятно красивый пирог!
Для формы 21 см.

Приготовление:

Тесто:
Масло порубить и смешать с мукой, сахаром, разрыхлителем и яйцом. Тесто выложить в форму, сделать бортик. Затем тесто проткнуть в нескольких местах вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Включить духовку на 170 градусов.

Начинки-слои:
1-й слой
1 стакан молока закипятить с сахаром. Крахмал смешать с 2-3 столовыми ложками холодного молока и вылить эту смесь в кипящее молоко, хорошо перемешивая. Как только смесь начнёт загустевать, убрать с огня и добавить сметану. Хорошо перемешать крем до однородной массы. Выложить крем на тесто, разровнять и сверху выложить 2-й слой.

2-й слой
1 стакан воды вскипятить с сахаром, влить облепиховый сок и крахмал, разведенный в 2-3 столовые ложки воды. Как загустеет снять с огня, чуть остудить и выложить на молочно-сметанный слой, присыпать размельченными орехами.

3-й слой:
2 стакан воды закипятить, бросить пакетики с чаем, 2-3 минуты кипятить на слабом огне, вынуть пакетики, всыпать сахар. Хорошо размешать до полного растворения сахара и влить и крахмал, разведенный в 2-3 столовых ложках воды. Как только загустеет, убрать с огня, и выложить на облепиховый слой.

Поставить пирог в разогретую духовку, выпекать 1 час. Охладить при комнатной температуре в течении часа-полутора, потом поставить в холодильник на 1 час. Готово, можно резать.
Пирог «Молочные реки, кисельные берега»