Пирог "Молочные реки, кисельные берега"

Пирог "Молочные реки, кисельные берега"

Ингредиенты

Тесто:
75 г.
160 г.
75 г.
0,5 ч.ложки
1 шт.
Начинка (1й слой):
1,1 стакана
85 г.
200 г.
2 ст.ложки
Начинка (2й слой):
150 мл
1 стакан
60 г.
2 ст.ложки
Начинка (3й слой):
2 стакана
3 шт.
50 г.
2 ст.ложки

Ингредиенты

Тесто:
масло сливочное
75 г.
мука
160 г.
сахар
75 г.
разрыхлитель теста
0,5 ч.ложки
яйца куриные
1 шт.
Начинка (1й слой):
молоко
1,1 стакана
сахар
85 г.
сметана
200 г.
крахмал
2 ст.ложки
Начинка (2й слой):
сок облепихи
150 мл
вода
1 стакан
сахар
60 г.
крахмал
2 ст.ложки
орехи грецкие
Начинка (3й слой):
вода
2 стакана
чай каркаде
3 шт.
сахар
50 г.
крахмал
2 ст.ложки

Пирог «Молочные реки, кисельные берега»
Быстрый, легкий, вкусный и невероятно красивый пирог!
Для формы 21 см.

Приготовление:
Тесто:
Масло порубить и смешать с мукой, сахаром, разрыхлителем и яйцом. Тесто выложить в форму, сделать бортик. Затем тесто проткнуть в нескольких местах вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Включить духовку на 170 градусов.

Начинки-слои:
1-й слой
1 стакан молока закипятить с сахаром. Крахмал смешать с 2-3 столовыми ложками холодного молока и вылить эту смесь в кипящее молоко, хорошо перемешивая. Как только смесь начнёт загустевать, убрать с огня и добавить сметану. Хорошо перемешать крем до однородной массы. Выложить крем на тесто, разровнять и сверху выложить 2-й слой.

2-й слой
1 стакан воды вскипятить с сахаром, влить облепиховый сок и крахмал, разведенный в 2-3 столовые ложки воды. Как загустеет снять с огня, чуть остудить и выложить на молочно-сметанный слой, присыпать размельченными орехами.

3-й слой:
2 стакан воды закипятить, бросить пакетики с чаем, 2-3 минуты кипятить на слабом огне, вынуть пакетики, всыпать сахар. Хорошо размешать до полного растворения сахара и влить и крахмал, разведенный в 2-3 столовых ложках воды. Как только загустеет, убрать с огня, и выложить на облепиховый слой.

Поставить пирог в разогретую духовку, выпекать 1 час. Охладить при комнатной температуре в течении часа-полутора, потом поставить в холодильник на 1 час. Готово, можно резать.
Пирог «Молочные реки, кисельные берега»
Смачного!

Вернуться к началу рецепта "Пирог "Молочные реки, кисельные берега""

Комментарии (9)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
150 мл. свежеотжатого сока облепихи
а где ж его взять-то?
avatar

Al_raune

+
0
у меня замороженные с лета ягоды , можно взять и любой покупной киселль, только добавить чуть крахмала, что бы кисель густой был. Было бы желание
avatar

OlenaU

+
0
ясно, спасибо!
avatar

Al_raune

+
0
А ці киселі після випікання залишаються по консистенції такими, як були, чи стають густішими?
avatar

Medunya

+
0
киселі після випікання… стають густішими?
Гуще становятся, как бы немного желируются.
avatar

OlenaU

+
0
Ясно
avatar

Medunya

+
0
Дуже апетитний кусочок. А годину при якій температурі пекти?
avatar

Masha

+
0
Спасибо, Машенька, при 170 град.
avatar

OlenaU

+
0
Дякую.
avatar

Masha