Перевернутый пирог со сливами

Приготовление

1. Сливы вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалить косточки. Масло растопить в сковороде на среднем огне. Добавить сахар и при постоянном помешивании деревянной лопаткой нагревать, пока не появятся пузырьки. Быстро выложить в горячую карамель сливы (вниз разрезом) и прижать. Позже фрукты станут верхом пирога, поэтому выкладывать их надо по возможности красиво. Затем снять сковороду с огня.

2. Для приготовления теста взбить яйца и масло с сахаром. Продолжая взбивания добавить ваниль. Взбить до образования однородной массы.

3. Влить в эту смесь молоко и хорошо перемешать. На полученную смесь просеять муку, разрыхлитель, добавить миндаль. Затем быстро вымесить все в однородное тесто и равномерно распределить его на сливах. Тесто будет довольно жидким. Разровнять поверхность.

4. Сковороду или форму поставить в духовку. Выпекать 45 минут при температуре 180град. Проверить готовность деревянной палочкой. Выступающий сок по краям должен слегка кипеть. Вынуть пирог из духовки и оставить на несколько минут в сковороде.

5. Затем перевернуть аккуратно пирог на блюдо. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Перевернутый пирог со сливами"