«Миллион желтых роз» - яблочный пирог для кукорамовцев!

Я уже третий месяц «жительница» Кукорамы, и теперь это мой самый любимый сайт – я нашла здесь хороших подруг и единомышленников, многому научилась и учусь – и чудесным рецептам, и кулинарным тонкостям, и умению фотографировать…а сколько здесь шикарных рецептов! А какая теплая здесь атмосфера! И еще – мои дорогие друзья, вы вдохновляете меня все время развиваться и повышать свой уровень. Поэтому всем кукорамовцам, моим настоящим и будущим подругам и друзьям, я посвящаю сегодняшний пирог, угощайтесь!

Приготовление:

Приготовление теста:

Рецепт такого теста я когда-то нашла в интернете, внесла свои изменения, и теперь это мое любимое тесто. Оно безумно вкусное, легкое и рассыпчатое! Делюсь секретом

Миксером смешиваем мягкое масло, сахар и соль,


вбиваем 2 желтка, добавляем корицу,


хорошо перемешиваем,


добавляем муку,


и растираем массу до однородности.


Заворачиваем тесто в пленку и убираем на 30 минут в холодильник (я часто готовлю его вечером, и оставляю на следующий день).


Приготовление крема:

Смешиваем миксером муку, сахар, ванильный сахар и цедру апельсина, добавляем желтки, ром и чуть-чуть молока,


размешиваем до однородной массы, понемногу добавляем в нее молоко и размешиваем.


Ставим на самый медленный огонь и варим крем, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Как только масса загустеет, снимаем ее с огня и охлаждаем.


Выпекание пирога.

Вынимаем тесто из холодильника, руками распределяем по форме, равномерно по бортикам и по донышку,


накалываем вилкой,


накрываем пергаментом, сверху насыпаем груз (сушеную фасоль или горох),


ставим на 10 минут в духовку, предварительно разогретую до 200 С,


затем убираем температуру до 180 С, убираем пергамент с грузом и выпекаем еще 10 минут.


Вынимаем из духовки, немного охлаждаем, выкладываем сверху крем.

Украшаем пирог.

Берем яблоки (у меня красно-желтые)


С помощью овощечистки срезаем с яблок кожицу в виде ленточек разной длины и тонюсеньких ломтиков, и точно так же делаем ленты из мякоти.


Сворачиваем их в виде небольшой розы


и выкладываем на крем.


Так формируем все розы.




вот такие розы у меня получились


Яблок я использовала столько же, сколько будет сформировано роз, + еще одно. Подготовленный пирог щедро посыпаем корицей и сахаром (я посыпала каждую розочку)


и отправляем на 30 минут в духовку на 180 С.



Затем вынимаем, охлаждаем


и подаем!


Пирог смотрится красиво и целым, и порезанным на кусочки.



Изумительный пирог!


Дальше – фотосессия, много фото

Вернуться к началу рецепта "«Миллион желтых роз» - яблочный пирог для кукорамовцев!"