Яблочно-луковый пирог с голубым сыром

В этом пироге очень необычное сочетание, на первый взгляд даже странное, но увидев этот рецепт я всё же заинтересовалась. Мне нравятся необычные вкусы, поэтому решила попробовать.Пирог получился очень вкусный, к чашечке кофе просто супер!!!

Приготовление:

В тёплую воду добавить дрожжи и дать им подняться.

Муку смешать с солью и мягким сливочным маслом, перетереть всё в крошку и добавить дрожжевую смесь. Тесто хорошо вымесить и убрать в холодильник на 1 час.

Очистить лук-порей и нарезать тонкими кольцами.

Лук бланшировать 3 минуты в подсоленной воде, потом откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать стечь.

Нарезать яблоки дольками, удалить семечки, сбрызнуть лимонным соком.

Смазать сливочным маслом форму, достать тесто из холодильника и раскатать. Вложить в форму, сделать бортики.

На тесто выложить лук-порей.

Сверху лука выложить яблоки по кругу внахлёст. Сыр выложить в художественном беспорядке.

Взбить молоко и сливки с яйцами, мукой, солью и мускатным орехом. Залить начинку смесью.

Разогреть духовку на 220 градусов и выпекать пирог 30 минут.

Пирог полностью остудить и разрезать на порции. Украсить листочками мяты.

Вернуться к началу рецепта "Яблочно-луковый пирог с голубым сыром"