Пицца Маргарита или пицца для большой компании

Пицца Маргарита или пицца для большой компании
Ингредиенты
тесто дрожжевое (для пиццы)
600 г.
томаты (пассерованные)
230 г.
соль
перец черный молотый
сахар
орегано сушеный
сок лимона
сыр моцарелла
400 г.
сыр твердый
100 г.
базилик зеленый (свежий или мороженный)
базилик сушеный

Сначала немного истории с возникновения названия пиццы. Однажды итальянская королева Маргарита была с визитом в Неаполе, было это в 1889 году. Она много слышала о неаполитанской пицце и пожелала ее попробовать. Но так как она была все же королевой, то не могла себе позволить посетить простую пиццерию, где бывали простые люди. Тогда в ее резиденции была построена специальная печь для приготовления пиццы и приглашено лучшего Pizzaiolo (мастера по приготовлению пиццы) того времени Рафаэля Эспозито, владельца известной пиццерии Неаполя «Pietro… e basta così». Эспозито приготовил три пиццы, одна из которых была с помидорами, моцареллой и базиликом и напоминала флаг Италии.
Королеве эта пицца так понравилась, что она даже написала сеньору Эспозито письмо с благодарностью. В очень короткий промежуток времени пицца королевы Маргариты (как ее стали называть) стала очень популярной как среди шляхты, так и среди простых людей. Все хотели попробовать пиццу, которую так полюбила королева Маргарита. Кстати, благодарственное письмо от королевы можно и сегодня увидеть и прочитать, оно находится в пиццерии Brandi в Неаполе.
А теперь к делу, то есть пицце.

Приготовление
Если вы планируете приготовить пиццу на большую компанию, нет смысла готовить каждому отдельно круглую пиццу, потому что это займет много времени. У нас в таких случаях готовят пиццу на противень, называется это Blechpizza, получается нечто похожее на открытый пирог, но вкус от этого совсем не страдает.
Сначала приготовьте дрожжевое тесто для пиццы по своему любимому рецепту или можете использовать уже готовое.
Противень покрыть бумагой для выпечки, тесто раскатать и с помощью скалки переложить его на противень.
Пицца Маргарита или пицца для большой компании
Подвернуть края.

Щедро смазать томатным соусом. Мне больше нравится с пассерованными томатами, но можно сделать соус и на основе томатной пасты. Заправить томаты солью, добавить немного молотого перца, сахара, сушеный орегано, несколько капель лимонного сока.

Моцареллу нарезать кружками и выложить на пиццу.

Посыпать еще твердым натертым сыром.

Выложить базилик между моцареллой (при отсутствии свежего взяла свежемороженый).
В конце всю эту красоту посыпать еще немного сушеным базиликом, он имеет восхитительный аромат.
Разогреть духовку до 220 ℃ и выпекать пиццу на нижней позиции в течение 12-15 минут (ориентируйтесь по собственной духовке).


Приятного Вам отдыха в кругу друзей и приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пицца Маргарита или пицца для большой компании"

Комментарии (16)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Яскрава смачненька піца .
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксанко, дійсно дуже смачна
avatar

Koenigin

+
0
Юлю, піцца смачнезна!!!!
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєта, дякую, рецепт твого чудового тіста став в нагоді! Дуже подобається
avatar

Koenigin

+
0
Юлічка, супер піца!!! Моя улюблена!!
Багато неймовірної смакоти!!!
avatar

Ester

+
0
Ксеню, дякуюце точно, вистачить на всіх!
avatar

Koenigin

+
0
А в королеви був досить непоганий смаксупер піца, Юлю, аж слинка потекла
avatar

Vixen

+
0
Ірочка, дякую, на то вони і королеви, от тільки не знаю, який в неї був об'єм талії
avatar

Koenigin

+
0
Ха-хато певне був великий секретхіба що потім десь" виплили" панталони та корсет, як це трапилось з королевою Вікторією
avatar

Vixen

+
0
Це точно, що лише панталони можуть розкрити цей секрет, бо портрети та скульптури зазвичай були неправдиві, художники намагалися догодити високим особам і навмисно «прикрашали» їх, робили більш красивими та стрункими, це щось схоже на сучасний фотошоп
avatar

Koenigin

+
0
Смакота, такі апетитні шматочки на фото))))
avatar

gutka

+
0
Катю, дуже дякуюНа правду, досить легко приготувати і всім сподобалася, швидко з'їли
avatar

Koenigin

+
0
дуже соковиті і апетитні шматочки піцци, для нас не звична бо без ковбаси
avatar

Marta

+
0
Дякую, Марто, але ж в цьому її «прелесть», що вона без ковбаси
avatar

Koenigin

+
0
Моя улюблена піца
avatar

Medunya

+
0
avatar

Koenigin