Баклажанный салат

Баклажанный салат

Ингредиенты

3-4 шт.
1 шт.
чеснок (зубок)
3-4 шт.
1 л
2 ст.ложки
1 ст.ложка
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

баклажаны
3-4 шт.
перец болгарский (красный)
1 шт.
чеснок (зубок)
3-4 шт.
вода
1 л
соль
2 ст.ложки
уксусная эссенция (70%)
1 ст.ложка

Может долго храниться в холодильнике, от этого становится только вкуснее.
Баклажанный салат
Приготовление
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать соломкой. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кольцами.
В масле обжарить баклажаны (небольшими партиями) до мягкости (2-3 мин), также обжарить кольца перца.
Баклажаны залить маринадом и оставить на 30-60 минут, можно на ночь. Слить маринад, слегка отжать.
Нарубить мелко зелень, чеснок измельчить. В эмалированную кастрюлю закладывать слоями: баклажаны, сверху разложить кольца перца, обмазать чесноком и посыпать укропом. Повторить слои: баклажаны — перец — чеснок — укроп. Поставить в холодильник на 2 часа, лучше на ночь. Перед подачей салат размешать.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Баклажанный салат"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
С дебютом!
avatar

Scratch

+
0
Большое спасибо!
avatar

eastflower

+
0
Отличный, простой салатик! С дебютом!
avatar

lakshmi

+
0
Большое спасибо1
avatar

eastflower