3-4 шт. | |
перец болгарский (красный)
|
1 шт. |
чеснок (зубок)
|
3-4 шт. |
1 л | |
2 ст.ложки | |
уксусная эссенция (70%)
|
1 ст.ложка |
Расчитанно на 4 порции |
баклажаны |
3-4 шт. |
перец болгарский (красный) |
1 шт. |
чеснок (зубок) |
3-4 шт. |
вода |
1 л |
соль |
2 ст.ложки |
уксусная эссенция (70%) |
1 ст.ложка |
Может долго храниться в холодильнике, от этого становится только вкуснее.
Приготовление
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать соломкой. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кольцами.
В масле обжарить баклажаны (небольшими партиями) до мягкости (2-3 мин), также обжарить кольца перца.
Баклажаны залить маринадом и оставить на 30-60 минут, можно на ночь. Слить маринад, слегка отжать.
Нарубить мелко зелень, чеснок измельчить. В эмалированную кастрюлю закладывать слоями: баклажаны, сверху разложить кольца перца, обмазать чесноком и посыпать укропом. Повторить слои: баклажаны — перец — чеснок — укроп. Поставить в холодильник на 2 часа, лучше на ночь. Перед подачей салат размешать.
Приятного аппетита!
Scratch
eastflower
lakshmi
eastflower