Завиванец с капустой, гречневой кашей и грибами

Завиванец с капустой, гречневой кашей и грибами
Ингредиенты
капуста
0,5 кг
крупа гречневая
0,5 стакана
грибы
150 г.
фарш мясной
150 г.
яйца куриные
3 шт.
масло растительное
3 ст.ложки
масло сливочное
3 ст.ложки
лук репчатый
2 шт.
сухари молотые
1 ст.ложка
соль
перец черный молотый
петрушка

Завиванец с капустой, гречневой кашей и грибами
Блюдо из украинской кухни, нашла в одной старой кулинарной книге. Можно готовить без добавления мясного фарша, как в оригинале рецепта. Но для любителей мяса можно добавить, фарш или отварное филе курицы.

Приготовление

В 1.5 стакана подсоленной кипящей воды всыпать гречневую крупу, накрыть крышкой и варить при небольшой температуре до готовности и выпаривания воды. В сваренную гречку добавить 1 ст.ложку сливочного масла, охладить.

Грибы и лук порезать.

Разогреть в сковороде растительное масло, положить порезанные грибы, пожарить 5 мин, добавить лук, потомить 5-10 мин. Затем добавить фарш и потушить 10-15 мин, добавить соль и перец по вкусу.

Охладить.

Яйца отварить, очистить. Яйца и петрушку мелко порезать.
Соединить гречневую кашу, поджаренные грибы с фаршем, яйца, зелень, перемешать.

Ошпаренный и слегка проваренный кочан капусты разобрать на листья, срезать и слегка отбить утолщения.

Листья капусты разложить на полотенце в виде полоски, так что бы листья находили один на другой,

сверху выложить ровным слоем начинку.

С помощью полотенца свернуть рулет и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Рулет смазать сливочным маслом, взбитым яйцом, посыпать сухарями. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25 мин.
Завиванец с капустой, гречневой кашей и грибами
Подавать, порезав порционными кусочками, полив сливочным маслом или со сметаной.

Вернуться к началу рецепта "Завиванец с капустой, гречневой кашей и грибами"

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Міла, так смачно! Це треба готувати конче!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся! Це дійсно смачно, так що приготуй. У мене завиванець зник зі стола дуже швидко.
avatar

Mila

+
0
Я і не дивуюсь що таку смакоту швидко з’їли. Обов’язково здивую своїх таким.

Дуже дякую за перепис!
avatar

guest

+
0
Дякую, Марія!Пробачте, що відразу не відповіла, тільки що побачила Ваш комент. Чекаю Ваших вражень від страви!
avatar

Mila

+
0
смакотище мабуть то якеготую обов'язково!
avatar

Vizajust