Мясной пирог по старому английском рецепта ("Pork pie")

Мясной пирог по старому английском рецепта ("Pork pie")

Ингредиенты

Ингредиенты

фарш свиной
700 г.
колбаса домашняя (сырая)
2 шт.
лук-порей
1 шт.
вино белое (сухое)
100 г.
картофель
500 г.
гвоздика
2 шт.
белки яичные
1 шт.
масло оливковое
тесто песочное (соленое)
2 шт.
корица молотая
орех мускатный молотый
соль
перец черный молотый

«Аббатство Даутонив» — очень интересный фильм. Рассказывается о жизни богатой английской семьи в течение длительного времени. Фильм представлен с точки зрения обслуживающего персонала — кухарок, служанок. Поэтому и съемки большей частью проходили в кухне, где готовили блюда для всего семейства и гостей. Предлагаю попробовать традиционный мясной пирог Великобритании. Вкусен как холодный так и теплый.

Приготовление

Для приготовления пирога нужно иметь соленое песочное тесто. Можно купить готовое в супермаркете или приготовить самим. Для этого необходимо иметь:
  • 100 гр. сливочного масла
  • 200 гр. муки
  • 2 стол. ложки холодной воды
  • соль.
Из этих продуктов замесить тесто. Разделить на две части. Одна должна быть больше другой. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Займемся начинкой:
Очистите картофель, порежьте на 4 части и отварите в подсоленной воде.
С колбасок снимите пленку, смешайте с фаршем.
Мясной пирог по старому английском рецепта («Pork pie»)
Обжарьте в небольшом количестве масла лук-порей до мягкости.
цибуля - порей
К луку добавить мясной фарш. Обжаривать 5 минут.
фарш
Вливаем вино.
вино
Пока испаряется алкоголь из вина, готовим необходимые специи.
спеції
Отварной картофель разминаем вилкой, добавляем к фаршу. Также специи, соль. Тушить на умеренном огне, пока не выпарится вся жидкость. Но начинка не должна быть сухой, следите
Больший «колобок» теста раскатать на поварской бумаге. Застелить форму диам. 22см. тестом вместе с бумагой.
Наполните мясным фаршем.
тісто
Раскатайте меньший «колобок» теста, формочками для печенья или ножом сделайте отверстия. Это необходимо для выхода пара из пирога при выпекании. Накройте пирог, защипайте края. Смажьте пирог яичным белком, сначала взбейте вилкой белок.
пиріг
Пирог выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 35 — 40 минут. Употреблять теплым или холодным.
пиріг
Попробуйте приготовить пирожки с такой начинкой. Мускатный орех, корица, гвоздика наполнят пирожок ароматами. Вино усилит вкус специй. Лук-порей придаст сочности и нежности. И вся эта вкуснятина завернута в хрустящее тесто.
Приготовьте, не пожалеете!
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Мясной пирог по старому английском рецепта ("Pork pie")"

Комментарии (20)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смачний пиріг, ситний!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Людмила!
avatar

NONNAPINA

+
0
Downton Abbey, ти теж прихильниця Свєто?цікаво дивитись правда??? А кухарка місіс Патмор то взагалі чудо
Пиріг смакота( хоча часто замість вина просто добавляли б пиво/ ель/ сидр)
avatar

Vixen

+
0
Жду з нетерпінням продовження. У нас буде з вересня до Нового року показ. Англійці вміють робити такі фільми — глибкі. Це не " мильна опера". Дякую за пораду. В мене рецепт з италійського журналу, тому й вино в фарш влили. Проте, смачно і з пивом.
avatar

NONNAPINA

+
0
замок де знімали фільм.а це відомі pies
avatar

Vixen

+
0
Классно, дякую Іро!
avatar

NONNAPINA

+
0
Ми якраз були на фестивалі/ ярмарці, який проводився неподалік замку( сусіднє з нами графство, 20хв ізди), от я і вирішила сфоткатина пам'ять
avatar

Vixen

+
0
Знаю, що і англійська принцесса теж відвідала знімальний майданчик
avatar

NONNAPINA

+
0
Принцесу саме тоді не бачилана фестивалізустрічала іншим разом
avatar

Vixen

+
0
Правда??? Хоч така ж людина як і ми всі, але все таки ПРИНЦЕССА
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєто, якщо взяти технічно, то іі титул не принцеса( я маю на увазі Кейт, жінку принца Вільяма, який другий по лініі на трон), вона герцогиня Кембріджськаі дійсно, проста людина, нікраплі" голубоі" крові ні в неі, ні в іі родини немаєтобто технічно… ніякого відношення до" знаті" вона не мала, допоки не вийшла заміж
А принцеси є двоє: Беатрис і Євгенія( дочки принца Ендрю, внучки королеви Елизавети ІІ)
avatar

Vixen

+
0
Запутатись можна .Але я мала на увазі Кейт.
avatar

NONNAPINA

+
0
Чудовий пиріг, ароматний і ситний, до того ж і оформлення красивеПро фільм такий не чула, цікаво було б подивитися
avatar

Koenigin

+
0
Дякую, Юлю! Фільм можна подивитись в комп*ютері, уже вийшов на рос. мові." Аббатство Даутонів"
avatar

NONNAPINA

+
0
Яка ж смакота
avatar

Medunya

+
0
Дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
Пиріг-краса!!
avatar

Ester

+
0
Смачного!
avatar

NONNAPINA

+
0
мм. не відмовилась би від такого шматочка)
avatar

Dzyga

+
0
Пригощаю!
avatar

NONNAPINA