Куриные тефтели с тыквой

Тыква хороша не только как начинка для пирогов!

Приготовление:

В глубокой емкости смешать фарш, натертую на мелкой терке тыкву (250 г), манную крупу, чеснок пропущенный через пресс, петрушку, корицу (я не добавляла), соль и перец.

Фарш должен получится гладкий, без комочков. Отправить его в холодильник на 1 час.

Соус:
Нарезать тыкву (250 г) на небольшие кусочки.

Я, кстати, вырезала ее с помощью специальной ложки, хотелось сохранить «тарелку».

Помидоры очистить от кожицы и нарезать кусочками.

В широкой кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло и протушить в нем пару минут натертый на терке лук, сахар и мелко нарезанный перчик чили. Добавить помидоры и тушить еще минут 5.

Влить овощной бульон. Можно куриный.

Довести до кипения и добавить тыкву. Тушить минут 10-15, все зависит от спелости тыквы.

Из фарша мокрыми руками сформовать небольшие тефтельки.

Поместить их в кипящий соус и готовить минут 15.

Затем влить сливки и тушить не накрывая кастрюлю крышкой еще 20 минут, чтобы соус уварился и стал гуще.
Если вы не любите сливочный соус или хотите, чтобы блюдо было менее калорийным можно заменить сливки на 200 мл бульона, но обязательно добавьте сок 1 или 2-х лимонов, а количество сахара увеличте еще на 1 ч.л.

Сервировать тефтели с вашим любимым гарниром, у меня рис, хотя и просто с черным хлебушком было очень вкусно!

И«тарелочка» пригодилась!

Очень сочно и вкусно!

Вернуться к началу рецепта "Куриные тефтели с тыквой"