Куриное филе в смородиновом соусе

Не хочется пропустить ни секунды щедрого на свежие ягоды, овощи и фрукты лета. С ароматных, сочных ягод можно готовить не только вкусные десерты и сладости. Они отлично дополняют блюда из мяса и рыбы, даря свою нотку легкости.

Приготовление

Красную и черную смородину (слегка раздавите вилкой) складываем в небольшую кастрюльку или сотейник. Добавляем сахар и воду. Ставим на огонь, доводим до кипения, варим на слабом огне 3 мин.


Тонкой струйкой вводим сливки, постоянно помешивая. Варим еще 2-3 мин. Снимаем с огня.


Куриное филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Сверху делаем небольшие неглубокие надрезы накрест. Солим, перчим по вкусу. Панируем в муке.



Обжариваем на растительном масле с каждой стороны до золотистой корочки.


Выкладываем филе в форму для запекания. Посыпаем слегка ароматными травами. Заливаем сверху ягодным соусом. Ставим в духовку и запекаем при температуре 200 град. 10-15 мин.



На блюдо выложите соус, сверху — филе. Украсьте свежими ягодами. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Куриное филе в смородиновом соусе"