Жареное куриное филе, с салатом, сливочно-грибным соусом, поданое на чесночной лепешке

Жареное куриное филе, с салатом, сливочно-грибным соусом, поданое на чесночной лепешке

Ингредиенты

Ингредиенты
300 г.
150 г.
Соус:
50 г.
сливки (25% жирности)
70 мл
1 ч.ложка
чеснок (зубок)
1 шт.
30 г.
Салат:
30 г.
30 г.
2 шт.
10 г.
10 г.
Расчитанно на 1 порция

Ингредиенты

Ингредиенты
тесто дрожжевое
300 г.
филе куриное
150 г.
Соус:
шампиньоны
50 г.
сливки (25% жирности)
70 мл
смесь сухая деми глас
1 ч.ложка
чеснок (зубок)
1 шт.
лук репчатый
30 г.
Салат:
томаты
30 г.
огурцы
30 г.
яйца перепелиные
2 шт.
лук репчатый
10 г.
перец болгарский
10 г.
масло растительное

Жареное куриное филе, с салатом, сливочно-грибным соусом, поданое на чесночной лепешке
Приготовим обычное дрожжевое тесто. Я использовал муку, воду, дрожжи, соль, немного растительного масла, хорошо вымесил, дал постоять в тепле 50 минут. Растягиваем из теста лепешку, оставляя бортики. Я смазал тесто растительным маслом, в которое выдавил зубчик чеснока, и мелко порубил зелень.
Жареное куриное филе, с салатом, сливочно-грибным соусом, поданое на чесночной лепешке.
Вот это
Жареное куриное филе, с салатом, сливочно-грибным соусом, поданое на чесночной лепешке.
углубление я сделал в процессе выпечки лепешки. Просто нажал соусником на планируемое место. Что бы потом можно было легко его установить. Вот такое
Жареное куриное филе, с салатом, сливочно-грибным соусом, поданое на чесночной лепешке.
у меня вышло дно, на пекарском камне. Оно должно быть поджаристым, что бы лепешка не размякла раньше времени от соуса. Куриное филе обжариваем на большом огне, до румяной корочки. Оно должно быть сочным внутри. Солим и перчим. Готовим соус. Для этого обжариваем лук, добавляем грибы, чеснок, обжариваем всё вместе, и вливаем сливки, сразу же добавляем деми глас (предварительно размешав его с 1 ст.л. горячей воды). Тщательно все мешаем, как только начнёт густеть, сразу снимаем с огня. На лепешку укладываем лист салата, на него салат, солим и заправляем маслом. Рядом укладываем обжаренную курицу. И соус в соуснике. Поливаем соусом курицу, и кушаем отламывая лепешку с краёв. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Жареное куриное филе, с салатом, сливочно-грибным соусом, поданое на чесночной лепешке"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Оригинальная тарелочка. Еще и съедобная — мыть не надо...
avatar

Helenka

+
0
Рецепт — чудо Картина маслом
avatar

Medunya

+
0
Але класно! Мені подобається
avatar

Sellin