Салат "Гнездо глухаря"

Приготовление

Очищенный картофель мелко нарезаем. Я использовала терку для морковки по-корейски.
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, не перемешивая, пока не подрумянится, потом переворачиваем на другую сторону и жарим вновь до румяности. Картофель снимаем с огня, солим и охлаждаем.
Отвареную курицу нарезаем небольшими кусочками. Ветчину нарезаем соломкой, шампиньоны пластинками. Белки натираем на крупной терке. Лук мелко режем. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом и специями по-вкусу.
Готовим “яйца”:
Желтки натереть на мелкой терке, плавленый сыр на крупной. Зелень мелко режем. Чеснок пропускаем через пресс.
Соединяем вместе ингредиенты, заправляем майонезом и формируем “яйца”.
Выкладываем листьями салата дно тарелки. На листья выкладываем салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посредине. Сверху выкладываем картофель. В углубление выкладываем “яйца”. Украшаем зеленью.

Вернуться к началу рецепта "Салат "Гнездо глухаря""