Лазанья

Лазанья
Ингредиенты
лук-шалот
чеснок
фарш мясной
шампиньоны
томаты
соус вустерский
сыр твердый
лазанья
соль
перец черный молотый
специи
молоко
0,7 л
чеснок (зубок)
2-3 шт.
масло сливочное
100 г.
мука
3 ст.ложки

Лазанья
Рецептов в тырнетах огромное количество, есть и мясные, и грибные, и еще всевозможные, готовили впервые, сделали смесь, вот что вышло.
Некоторые советы — готовить лучше частями загодя, иначе лазанья будет требовать часа две времени. Листы для лазаньи можно купить, но мы приготовили собственные (хлебопечка форева, тесто для домашней лапши нам сделала, а мы уже накатали кругленькие листочки для круглой формы, если нужно отдельно наведу рецепт теста). Количество продуктов определить трудно, все зависит от того, в какой форме вы будете готовить кушанье.

Следовательно, начинаем с белого соуса бешамель.

Молоко (0,7 л) доводим до кипения с 2-3 измельченными зубцами чеснока, сливаем через ситечко в емкость. В кастрюльке топим 100 г масла, добавляем три ложки муки (по одной и сразу же размешиваем, чтобы не было комочков). Доливаем молоко и вывариваем к состоянию жидкой сметаны. Весь процесс (из чистки чеснока) занял где-то минут 20.

Если вам не очень нравится чеснок, сделайте вариацию бешамеля с лавровым листочком и мускатным орехом.

Следующая часть длилась час.

На одну сковородку наливаем оливкового масла в ней минутку обжариваем лук-шалот и чеснок, добавляем фарш. Солим, перчим, добавляем травки по вкусу, оставляем на небольшом огне.

На соседней сковородке жарим печерицы. Я их жарю в «собственном соке», без масла, лишь поперчить и посолить. Жарить-тушить, пока не выкипит жидкость.

Тем временем в фарше тоже почти выкипела жидкость, добавляем томатную пасту. Вообще, нужно добавлять помидоры, но у нас такие искусственные помидоры, что лучше уже паста, или консервированные без кожицы. Туда же ложку острого вустерского соуса.

Тушим к минимуму жидкости и добавляем грамм 200 тертого сыра.

Сбиваем в блендере бешамель, чтобы не было комочков и натираем еще сыр.

Дно формы смазываем бешамелем. Кладем лист лазаньи. Мажем бешамелем. Выкладываем фарш. Притрушиваем сыром. Лист. Бешамель. Грибы. Сыр. Лист. Бешамель. Фарш. Сыр. И повторять пока достаточно формы и начинки


Последним листом накрываем лазанью, мажем бешамелем, немножко сыру и на 20 минут в накаленную до 200 градусов плиту.

Потом достаем, заливаем остатком бешамеля, засыпаем сверху сыром и еще 20-25 минут.
Все. Приятного аппетита.
Свеже разрезанным выглядит не очень, но кушанье очееень питательно. Если к вам придут гости, и вы хотите, чтобы все было эстетически, сделайте лазанью порциями в отдельных посудинках.

Вернуться к началу рецепта "Лазанья"

Комментарии (18)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Lanа, дуже цікаво написано, ну і вийшло дуже апетитно.
avatar

Masha

+
0
І ще, будь — ласка напишіть рецепт тіста, можна навіть окремим рецептом.
avatar

Masha

+
0
Обов«язково, сьогодні згодом може навіть разом з фото-порадами щодо приготування домашньої локшини (там тісто однакове)
avatar

Lana

+
0
я чомусь зазу Гарфілда згадав
avatar

Scratch

+
0
Він робив класичну, лише з болоньєзе (а тут навіть не болоньєзе а лінивий український замінник))
avatar

Lana

+
0
досить гідний замінник
avatar

Scratch

+
0
І я також згадала
avatar

Masha

+
0
Ого. Шикарний рецепт! В фейворітс
avatar

stfalcon

+
0
Він особливо корисний тим, що тут є ще два міні-рецепти: бешамелю і «лінівого болоньєзе» (м«ясний соус). Я, наприклад, дуже люблю у сковорідці зробити трошки бешамелю, там проварити кілька хвилин креветки з кількома оливками чи маслинками, і цією сумішшю полити якусь свіжозварену пасту. Притрусити пармезаном — смакота! Або на ту ж пасту покласти болоньєзе — теж краса, дуже поживно і ситно. І швидко!
avatar

Lana

+
0
Без сумніву смачно і дуже апетитно. Так аж самому захотілось спробувати. Дякую за рецепт.
avatar

Shef

+
0
Оце апетитно виглдає! Класний рецепт, а фото…
avatar

Dana

+
0
а фото ще кращі!
avatar

Dana

+
0
КРАЩА СТАТТЯ ЖОВТНЯ!
avatar

stfalcon

+
0
ох нічого собі
avatar

Lana

+
0
ага, вітаю !
avatar

stfalcon

+
0
дяки ^_^
avatar

Lana

+
0
Мир анимашекЛана, ще раз вітаю!!!
avatar

Masha

+
0
Дуже-дуже дякую
avatar

Lana