Фетучини с фрикадельками в томатным соусе

Приготовление

В фарш добавляем соль, перец, измельченный лук и чеснок, пармезан на мелкой терке, сухари. Хорошо перемешиваем и лепим фрикадельки весом по 20 г. Обжариваем их на сковороде с минимальным количеством масла, на большом огне, со всех сторон, до корочки, и отбрасываем на тарелку. В ту же сковороду бросаем сливочное масло и обжариваем мелко рубленый лук, когда поджарится добавляем помидоры без кожуры, нарезанные мелким кубиком, солим, тщательно мещаем превращая в пюре.

Добавляем томат-пасты, немного воды, фрикадельки, прованские травы, соус табаско.

И тушим под крышкой на минимальном огне, минут 10. Отвариваем фетучини, выкладываем на терелку, поливаем томатным соусом, укладываем фрикадельки, посыпаем зеленью и пармезаном.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Фетучини с фрикадельками в томатным соусе"