Фетучини с сливочным соусом с донскими раковыми шейками

Приготовление

Начну сразу с «зелёной крошки». В чашу блендера натираем пармезан на крупную тёрку, добавляем несколько веточек зелени петрушки и укропа, и измельчаем блендером до мелкой крошки. Можно использовать как украшение, сложить в баночку и хранить в холодильнике, доставая при необходимости. Но можно и пустить в блюдо. Но об этом чуть позже.
Лук я нарезал мелким кубиком, чеснок тоже измельчаем ножом.
Раков (я их отварил) очищаем от панциря и извлекаем шейки.
Обжариваем лук до прозрачности, добавляем чеснок, через минуту добавляем раковые шейки.
Черри разрезанные пополам, вливаем сливки, немного солим, перчим, и всыпаем 1 ст.л. нашего «зелёного пармезана».
Перемешиваем и снимаем с огня.
Можно сразу добавить пасту к соусу и перемешать, а можно подать как я.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Фетучини с сливочным соусом с донскими раковыми шейками"