Ахобланко- Белое гаспачо- Ajoblanco

Ахобланко- Белое гаспачо- Ajoblanco
Ингредиенты
хлеб белый (черствый обжаренный)
100 г.
миндаль (жареный)
200 г.
по вксусу
60 мл
3 ст.ложки
вода (ледяная)
250 мл
2 ч.ложки
1 пучок
чеснок (зубчик)
хлеб белый (черствый обжаренный)
100 г.
миндаль (жареный)
200 г.
соль морская
по вксусу
масло оливковое
60 мл
уксус винный белый
3 ст.ложки
вода (ледяная)
250 мл
сахар
2 ч.ложки
виноград светлый
1 пучок
перец черный молотый
хлопья миндальные
чеснок (зубчик)

Ахобланко- Белое газпачо.
Ахобланко- Белое гаспачо- Ajoblanco
Холодный летний супчик.
Ахобланко (Ajoblanco, иногда пишется ajo blanco) — популярный испанский холодный суп, обычный для Гранады и Малаги (Андалусия). Также является обычным блюдом в Эстремадуре (Ajo Blanco Extremeño).[1] Его ингредиенты: хлеб, молотый миндаль, чеснок, вода, оливковое масло, соль и иногда уксус. Обычно подаётся с виноградом или ломтиками дыни. Когда трудно было достать миндаль, например, в послевоенный период, его заменяли мукой из сушёных бобов.
Это блюдо подобно гаспачо, содержит четыре его главных ингредиента: воду, масло, чеснок и хлеб.
Миндаль положить в кипящую водуи кипятить 3 минуты, затем дать стечь жидкости и почистить его, чистится он очень легко. Хлеб обжарить (корочку срезать). затем замочить в воде в глубокой пиале.Выложить миндаль в блендер,добавить соль и измельчить.
Отжать хлеб от лишней воды, добавить в блендер и измельчить все до однородной консистенции, добавить чеснок
Переложить получившуюся массу в стакан для погружного блендера и влить тонкой струйкой оливковое масло.Добавить воду, сахар и укусу Еще раз сделать несколько оборотов.Поставить газпачо в холодильник. Украсить виноградом и обжаренными миндальными хлопьями
делала третью часть от рецепта

Вернуться к началу рецепта "Ахобланко- Белое гаспачо- Ajoblanco"

Комментарии (24)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
оригинальный вариант гаспачо, я такого еще не встречала!
avatar

Tetianka

+
0
да, в основном у Испанцев все с томатом и миндалемрада, что понравилось
avatar

julinka05

+
0
і красиво подано!!!
avatar

Vizajust

+
0
спасибо
avatar

julinka05

+
0
Цікавий рецепт
avatar

Sellin

+
0
дякую
avatar

julinka05

+
0
О как красиво! вкусно, я уверенна ) Сама готовлю суп с миндалем )))
avatar

Aitara

+
0
делись рецептом
avatar

julinka05

+
0
Скоро) еще в процессе оформления )
avatar

Aitara

+
0
ждумы миндаль очень любим
avatar

julinka05

+
0
Миндаль люблю, но суп с ним еще не готовила!
avatar

Mila

+
0
avatar

julinka05

+
0
Ааааа, классТоже его готовила.
avatar

Candy

+
0
avatar

julinka05

+
0
Які цікавенні іспанські супи. Ніколи такий не пробувала Гарна подача
avatar

Medunya

+
0
дякую
avatar

julinka05

+
0
Оригинально! Миндаль наверное придает особый вкус, а миндальные хлопья еще и красоту
avatar

Siskovichn

+
0
да, я вообще люблю миндаль, а хлопьями украшать
avatar

julinka05

+
0
Очень оригинальный супчик!
avatar

lakshmi

+
0
спасибульки
avatar

julinka05

+
0
дуже цікавий супчик
avatar

Dzyga

+
0
дякую
avatar

julinka05

+
0
цікаво спробувати.
avatar

Laran

+
0
пробуйте
avatar

julinka05