Кекс от Филиппа Роше

Представляю Вам блюдо французской кухни — кекс с цукатами и очень насыщенным ореховым вкусом. Очень подходит для вечернего чаепития!

Приготовление

Миндаль и орехи размолоть очень мелко, цукаты залить ромом (коньяком).

В размягченное масло добавить сахарную пудру, взбить миксером.

Добавить яйца, размешать.

Постепенно, размешивая, добавить муку с разрыхлителем.

Затем миндаль и орехи, ром (коньяк) с цукатов, перемешать до однородной массы.

Затем добавить цукаты, перемешать.

Выложить в форму для кексов (у меня силиконовая 10х20см). Выпекать при температуре 200 градусов 60мин. Готовность проверять деревянной шпажкой, если сверху будет слишком запекаться корочка, прикрыть фольгой. Готовый кекс остудить.

Сварить сироп для пропитки из сахара и воды, немного охладить и добавить ром (коньяк).

Остывший кекс полить сиропом. Я пропитывала с помощью шприца. Дать кексу немного постоять. При подаче посыпать сверху сахарной пудрой, порезать кусочками.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Кекс от Филиппа Роше"