Кекс "Картофельные клочки"

Раз у меня пошли в движение картофельные блюда, предложу я вам рецепт замечательной выпечки на основе картофельного пюре и картофельного отвара с интересными начинками-намазками. Отрываешь кусочек такой выпечки, а следующий кусок уже с другим вкусом.

Приготовление

В теплом отваре с добавлением сахара и 3 ст.л. муки распустить дрожжи. Оставить в тепле на 10 минут. Добавить яйцо, масло, соль, муку. Замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 45 минут, накрыв полотенцем. Еще раз вымесить тесто и разделить на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольник толщиной 1/2 см. Намазать каждый пласт другой начинкой. Разрезать каждый пласт на 12 прямоугольников (прямоугольники могут быть не однаковыми — так даже интереснее получается выпечка).
Смазать прямоугольную форму маслом и выкладывать прямоугольники в нее дыбом, чередуя кусочки с различными начинками.
Если останутся неиспользованные кусочки теста- порежьте на треугольники и выложите ими формочки для кексиков.
Выпекать 35 минут при 180 ℃.

МАКОВАЯ НАЧИНКА:

Мак (сухой) перемолоть в кофемолке, добавить сахар, манку и заварить с гарячим молоком до загустения. (3-4 минуты).

ЧОРНОСЛИВОВАЯ НАЧИНКА:

Чернослив проварить в подслащенной воде до размягчения (4-5 минут), измельчить с помощью блендера или мясорубки. Добавить измельченные орехи.

КОРИЧНАЯ НАЧИНКА:

Масло растопить. Пласт теста смазать маслом и посыпать сахаром с корицей.

Вернуться к началу рецепта "Кекс "Картофельные клочки""