Гостовский сырный кекс

Нежный, рыхлый, ароматный кекс, со вкусом с детства. Не знаю, почему именно такие ассоциации, но от них никуда не деться. Оригинал посмотрела в chadeyka-и и делала двойную порцию, потому что чего-то теста для продолговатой кексовой формы всегда было мало, но из этих продуктов вышел большой длинный кекс и еще маленький 16х16.

Приготовление:

Начинаем с того, что блендером делаем из творога однородную пасту или перетираем его через сито. Далее взбиваем сахар с маслом. Я вас прошу, разомните сначала их лопаткой, чтобы хоть как-то смешать, потому что с таким соотношением количества масла и сахара вам обеспечено веселое собирание его по всей кухне (и не говорите потом, что я вас не предупреждала). Однородности вы от этой смеси не добьетесь, она будет комочками, поэтому не пугайтесь. Добавьте сыр в масляно-сахарную смесь и уже теперь взбивайте дальше до однородности. Вбейте по одному яйца. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. В смазанную или проложенную бумагой для выпечки форму выложите тесто, разровняйте и отправляйте в печь (170℃) на 50-60 минут, конечно же, на всякий случай проверяйте состояние кекса щепкой.
Теплый кекс посыпьте какао или сахарной пудрой.

Вернуться к началу рецепта "Гостовский сырный кекс"