Свиная рулька, запеченная в горчично-медовом соусе

Свиная рулька, запеченная в горчично-медовом соусе

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты
рулька свиная
700 г.
чеснок (зубок)
2 шт.
имбирь
10 г.
лист лавровый
1 шт.
перец черный горошек
10 шт.
кардамон молотый
0,5 ч.ложки
лук репчатый
0,5 шт.
Соус:
зерна горчицы
30 г.
мед
30 г.
чеснок сушеный молотый
1 ч.ложка
соус соевый
1 ст.ложка
масло растительное
1 ст.ложка

Свиная рулька, запеченная в горчично-медовом соусе

Приготовление:
Рульку нашпигуем чесноком и имбирём. Для этого тонким ножом делаем надрезы со стороны широкого среза. Чеснок разрезаем пополам, макаем срезом в соль, и вставляем в разрез в рульке. Туда же вставляем ломтики имбиря. Тоже обваливаем его в соли, что бы мясо просолилось у нас изнутри. Отправляем рульку в кипящую воду. Хорошо солим её, добавляем лавровый лист, перец горошком, кардамон, и печеную луковицу. (Головку лука разрезаем пополам, не очищаем, кладём срезом вниз на раскалённую сковороду, и слегка обугливаем.

Это даёт цвет и аромат).
Варим рульку около 1,5 часов. Далее перекладываем рульку в жаропрочную форму, смазываем половиной медово-горчичным соусом, наливаем грамм 100 бульона в котором варилась рулька, и запекаем в духовке примерно 30 минут, при температуре 180 градусов. Я использовал режим конвекции. В процессе запекания я поливал рульку бульоном в котором она варилась и оставшимся горчичным соусом. Подавал с тушёной капустой и отварным картофелем.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Свиная рулька, запеченная в горчично-медовом соусе"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Уявляю, який аромат у цього м'яса!
avatar

OlgaSuper

+
0
Збережу в обраних, ще таким способом рульку не готувала
avatar

Vizajust

+
0
Це має бути неймовірно смачно і ароматно
avatar

Medunya