Сметанные пирожные

Сметанные пирожные

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
яйца куриные
3 шт.
сахар
100 г.
мука
100 г.
разрыхлитель теста
10 г.
какао
20 г.
Крем:
сметана
400 г.
сахар
80 г.
желатин
10 г.
мята
шарики Несквик

Сметанные пирожные

Приготовление
Взбить яйца с сахаром. Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить взбитые яйца и аккуратно перемешать. Заполнить тестом формочки для кексов наполовину. Выпекать при 180 градусов 20-30 минут. Для пирожных я использовала только верхнюю часть получившихся бисквитов (нижние части пошли на приготовление тирамису).

Замочить 1 упаковку желатина в 3 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут. Смешать миксером сметану и сахар. Разбухший желатин подогреть на водяной бане до жидкого состояния. Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать.
Вылить крем в те же формочки, в которых делали бисквит. Наливать так, чтобы осталось место для бисквитной «шапки».

Срезаем у бисквитов верхушки и накрываем ими крем в формочках. Поставить пирожные в холодильник на 3-4 часа.
После полного застывания крема вынимаем пирожные из формочек, переворачиваем, чтоб бисквит был снизу и украшаем.
Сметанные пирожные

Вернуться к началу рецепта "Сметанные пирожные"

Комментарии (14)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
какая красота
avatar

OLYA-V

+
0
а у меня вот проблемы с желатином((( ну никак не могу к нему приспособиться(((
Те пропорции, которые пишут непосредственно на пакетиках, не дают нужный результат.
Поделитесь, плиз, какой желатин покупаете и как расчитываете кол-во и пропорции?
avatar

Flyingsnow

+
+1
я расскажу не то, что я точно знаю или где-то читала, а из своего опыта использования желатина
я пробовала раньше использовать быстрорастворимый желатин, но с ним у меня проблемы…
сейчас использую только такой (фото из интернета)

я его всегда заливаю 3-4 ст.л. воды комнатной температуры минут на 15-30 (пока готовлю крем), он становится сухим, после ковыряния ложкой вот такой вид:

потом подогреваю его на водяной бане. можно и сразу на огонь, но я боюсь, что отвлекусь и не услежу, что он быстро закипит, а этого, насколько я понимаю, допускать нельзя. желатин станет жидким, и тогда его можно добавлять в крем.
если я хочу, чтоб десерт аж стоял, как в этих пирожных, то беру 1 пачку (там 10г) на 400мл сметаны, если йогурт, или сливки то беру на 1 пачку 300мл.
ну а если это будет десерт в стакане или креманке, то можно на одну пачку брать 500-600мл жидкости
avatar

ilona

+
0
Дуже дякую!!!
avatar

Flyingsnow

+
0
ну просто бесподобно!
avatar

Osia

+
0
Гарні фото, корисні поради, без слів, я за
avatar

Dama

+
0
спасибо за отзывы
avatar

ilona

+
0
Просто супер!!!
avatar

Lyuba

+
0
Хочу!
avatar

Dana

+
0
ставлю плюсик) ох а если б сверху лежали ягодки голубики, к примеру, или черники...)) и без того, выглядит элегантно и нежно) спасибо за рецепт
avatar

spicyblog

+
0
согласна! но я почти никогда не продумываю, чем потом буду украшать — в итоге приходится украшать тем, что есть
avatar

ilona

+
0
Такі апетитні.
avatar

Masha

+
0
просто, полезно, вкусно и красиво, то что надо!
avatar

langelot_rouge

+
0
Ці тістечка виглядають суперово! Напевно смачнющі....
avatar

halychanka