Пасхальный торт и бонус – пирожные

Пасхальный торт и бонус – пирожные

Ингредиенты

Тесто:
6 шт.
1 стакан
200 г.
1,5 стакана
2 ст.ложки
0,5 ч.ложки
10 г.
1,5 ст.ложки
50 г.
50 г.
Крем:
350 г.
400 г.
2 ст.ложки
2 ст.ложки
глазурь (пачка)
1 шт.
Пирожные:
4 шт.
50 г.
50 г.

Ингредиенты

Тесто:
яйца куриные
6 шт.
сахар
1 стакан
сметана
200 г.
мука
1,5 стакана
разрыхлитель теста
2 ст.ложки
сода пищевая
0,5 ч.ложки
ванилин
10 г.
какао
1,5 ст.ложки
изюм
50 г.
цукаты
50 г.
Крем:
масло сливочное
350 г.
молоко сгущенное
400 г.
коньяк
2 ст.ложки
какао
2 ст.ложки
глазурь (пачка)
1 шт.
стружка кокосовая
Пирожные:
курага
4 шт.
шоколад черный
50 г.
шоколад белый
50 г.
кондитерская посыпка

Пасхальный торт и бонус – пирожные
Идею пасхального торта видела в инете, но испекла по своему, в виде пасхального кулича и еще из остатков получились пирожные в виде «крашенок».
Для форма Ф-16см. (у меня форма Ф-18см, поэтому ингредиенты брала в 1.5 раза больше).

Приготовление

Охлажденные белки взбить в крепкую пену.

Муку смешать с разрыхлителем теста, содой и ванильным сахаром. Желтки растереть с сахаром.Добавить сметану, затем в несколько приемов мучную смесь.

Добавить взбитые белки, размешать методом складывания.

Отделить от теста 1/6 часть, добавить какао. Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить тесто.

Выпекать при температуре 200 градусов 20 мин. Охладить на решетке.

В оставшуюся часть теста добавить изюм и цукаты, перемешать и по очереди выпечь 5 коржей.

Охладить.

Для крема взбить размягченное масло со сгущенкой, добавить 1 ст. ложку коньяка.

В светлых коржах сделать отверстие Ф- 4см. (я для этой цели использовала обрезанную маленькую пластиковую бутылку из под минералки).

Три светлых коржа смазать кремом и сложить друг на друга.

В ½ часть крема добавить какао, перемешать.
Вырезанные серединки из коржей порвать на мелкие кусочки и смешать с шоколадным кремом. По желанию можно добавить измельченные орехи.


Выложить часть полученной массы в середину торта, уплотнить.

Выложить верху темный корж.

Смазать его по кругу светлым кремом и уложить на него еще два светлых слоя и заполнить серединку темной массой (верх торта не смазывать кремом).

Бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой из бисквита или печенья. Приготовить глазурь согласно инструкции.Выложить глазурь поверх торта и поставить на 30 мин. в холодильник.

Затем украсить торт по своему желанию, я украсила сахарными цветочками и кокосовой стружкой.

У меня осталось немного темной массы, поэтому я решила приготовить дополнительно пирожные в виде крашенных яиц.
Взять немного шоколадно-бисквитной массы, в середину вложить распаренную курагу и скатать в виде шарика, придав форму яйца.

Поставить в холодильник на 5-10 минут.

Оба вида шоколада растопить в микроволновке или на водяной бане. Подготовленные «яйца» одеть на деревянные шпажки, полить по очереди шоколадом. Подождать пока стекут излишки шоколада и посыпать разноцветной посыпкой. Поставить в холодильник до застывания шоколада.

При подаче порезать торт кусочками. Приятного аппетита!


Пасхальный торт и бонус – пирожные

Вернуться к началу рецепта "Пасхальный торт и бонус – пирожные"

Комментарии (18)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
невероятно красиво!!! ювелирная работа, Люд!!! спасибо за такую красоту, тртик шикарен!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо, Настя!
avatar

Mila

+
0
Міла, такий цікавий розріз вийшов. Торт у вигляді паски — просто чудова ідея!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!Хрест в розрізі трошки змістився, іншим разом треба буде отвір робити в усіх коржах.
avatar

Mila

+
0
Целый наборчик получился!) Комплект!)
avatar

MariaS

+
0
Точно, пасхальный набор: и кулич и яйца! Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Міла, яйця просто супер! Дякую за гарну ідейку.
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана!
avatar

Mila

+
0
Мила, тортом очень удивила-супери пироженки яички прекрасно оформлены
avatar

marisha

+
0
Спасибо, Мариша!
avatar

Mila

+
0
Великолепный пасхальный набор!!!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!Это твой салат в виде пасхального кулича вдохновил меня соорудить торт в виде кулича!
avatar

Mila

+
0
Да ладно Людочка! С салатом на самом деле я долго телилась, заранее делать не хотела, а ждала до праздника, а потом увидела в интернете на одном из сайтов и расстроилась что меня опередили, но решила — ладно всё равно сделаю по своему видению.Мысли с тортом тоже были, но совсем по-другому не так как у тебя, возможно уже в следующем году приготовлю, а то все идеи в этом году использую, что на потом
avatar

lakshmi

+
0
Идеи имеют свойство появляться, особенно когда предыдущие воплощены! Я бы не смогла ждать год.
avatar

Mila

+
0
ЛЮДА, ВОСХИЩАЮСЬ! НЕТ СЛОВ...
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо, Люба!
avatar

Mila

+
0
Красота
А шоколадні писанки
avatar

Sol

+
0
Спасибо, Оля! Идея расписать писанки вообще возникла спонтанно, когда начала заливать пирожные шоколадом.
avatar

Mila