Recipes

Sour cream cakes

Sour cream cakes
Ingridients
Biscuit:
3 шт.
100 g.
100 g.
10 g.
20 g.
Cream:
400 g.
80 g.
10 g.
Biscuit:
eggs
3 шт.
sugar
100 g.
flour
100 g.
baking powder
10 g.
cocoa
20 g.
Cream:
sour cream
400 g.
sugar
80 g.
gelatin
10 g.
mint
Nesquik balls

Sour cream cakes

Preparation
Beat eggs with sugar. Separately mix flour, baking powder and cocoa. Add beaten eggs and mix gently. Fill molds for cupcake with dough half of. Bake at 180 ℃ for 20-30 minutes. I used only the upper part of resulting biscuits for cakes (lower parts went for tiramisu cooking).

Soak 1 package of gelatin in 3 tablespoons of room temperature water for 15 minutes. Mix sour cream and sugar with a mixer. Then, warm gelatin to a liquid state on water bath. Add gelatin to the sour cream and mix well.
Pour the cream into the same molds, in which biscuit were made. Pour so that there was place for biscuit «cap».

Cut the tops of the biscuits and cover cream in molds with them. Put cakes to refrigerator for 3-4 hours.
Take out cakes from the molds after complete solidification of cream, turn over, so the biscuit was at the bottom and decorate.
Сметанные пирожные

Top of recipe "Sour cream cakes"

Comments (14)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
какая красота
avatar

OLYA-V

+
0
а у меня вот проблемы с желатином((( ну никак не могу к нему приспособиться(((
Те пропорции, которые пишут непосредственно на пакетиках, не дают нужный результат.
Поделитесь, плиз, какой желатин покупаете и как расчитываете кол-во и пропорции?
avatar

Flyingsnow

+
+1
я расскажу не то, что я точно знаю или где-то читала, а из своего опыта использования желатина
я пробовала раньше использовать быстрорастворимый желатин, но с ним у меня проблемы…
сейчас использую только такой (фото из интернета)

я его всегда заливаю 3-4 ст.л. воды комнатной температуры минут на 15-30 (пока готовлю крем), он становится сухим, после ковыряния ложкой вот такой вид:

потом подогреваю его на водяной бане. можно и сразу на огонь, но я боюсь, что отвлекусь и не услежу, что он быстро закипит, а этого, насколько я понимаю, допускать нельзя. желатин станет жидким, и тогда его можно добавлять в крем.
если я хочу, чтоб десерт аж стоял, как в этих пирожных, то беру 1 пачку (там 10г) на 400мл сметаны, если йогурт, или сливки то беру на 1 пачку 300мл.
ну а если это будет десерт в стакане или креманке, то можно на одну пачку брать 500-600мл жидкости
avatar

ilona

+
0
Дуже дякую!!!
avatar

Flyingsnow

+
0
ну просто бесподобно!
avatar

Osia

+
0
Гарні фото, корисні поради, без слів, я за
avatar

Dama

+
0
спасибо за отзывы
avatar

ilona

+
0
Просто супер!!!
avatar

Lyuba

+
0
Хочу!
avatar

Dana

+
0
ставлю плюсик) ох а если б сверху лежали ягодки голубики, к примеру, или черники...)) и без того, выглядит элегантно и нежно) спасибо за рецепт
avatar

spicyblog

+
0
согласна! но я почти никогда не продумываю, чем потом буду украшать — в итоге приходится украшать тем, что есть
avatar

ilona

+
0
Такі апетитні.
avatar

Masha

+
0
просто, полезно, вкусно и красиво, то что надо!
avatar

langelot_rouge

+
0
Ці тістечка виглядають суперово! Напевно смачнющі....
avatar

halychanka