Пампушки

Приготовление

Дрожжи измельчить, добавить 1 чайную ложку сахара и сметану и оставить на пару минут, чтобы заработали дрожжи.
Добавить оставшийся сахар, яйцо, теплое молоко, муку и замесить тесто (тесто должно быть мягкое и отставать от стенок посуды при замесе).
В конце замеса дать растопленный и охлажденный маргарин. Еще раз хорошо вымесить и затем добавить спирт и снова вымесить. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы подходило (примерно 1,5- 2 часа).

Рабочую поверхность смазать маслом, выложить на нее тесто, предварительно немного обмесив.
Стаканом отделять куски и начинять вареньем.

Сформировав пончики, оставить на 15-20 мин., чтобы подошли.

Жарить в большом количестве разогретого масла (чтобы плавали) с двух сторон до золотистой корочки.


Как немного остынут, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.

PS. Также очень нравятся такие пампушки с маковой начинкой, вишней или сливовым повидлом.

Вернуться к началу рецепта "Пампушки"