Рецепты

Закусочные тарталетки (постные)

Переводы рецепта

Glaros (Лариса) Написать письмо

Рейтинг

+2257.00

Рецепты пользователя (277)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Тарталетки:
хлеб черный (черствый)	200 г.
крахмал	1 ст.ложка
вода	2-3 ст.ложки
масло растительное	1 ст.ложка

Фасолевый паштет:
фасоль	1 стакан
лук репчатый	1 шт.
Морковь	2 шт.
корень сельдерея	0,25 шт.
соль
перец черный молотый
масло оливковое	2-3 ст.ложки
чеснок (зубки)	2-3 шт.
огурцы маринованные (корнишоны)

Салат из свеклы и сушеных грибов:
свекла (вареная)	2-3 шт.
грибы сушеные	20 г.
лук зеленый	2-3 шт.
соль
перец черный молотый
сік лимона
масло оливковое	2 ст.ложки

Тарамосалат:
икра рыбы (соленая икра трески, хека, минтая)	150 г.
хлеб (черствый)	350 г.
лук репчатый	1 шт.
масло оливковое	100 мл
сік лимона

Ингредиенты

Тарталетки:
хлеб черный (черствый)	200 г.
крахмал	1 ст.ложка
вода	2-3 ст.ложки
масло растительное	1 ст.ложка

Фасолевый паштет:
фасоль	1 стакан
лук репчатый	1 шт.
Морковь	2 шт.
корень сельдерея	0,25 шт.
соль
перец черный молотый
масло оливковое	2-3 ст.ложки
чеснок (зубки)	2-3 шт.
огурцы маринованные (корнишоны)

Салат из свеклы и сушеных грибов:
свекла (вареная)	2-3 шт.
грибы сушеные	20 г.
лук зеленый	2-3 шт.
соль
перец черный молотый
сік лимона
масло оливковое	2 ст.ложки

Тарамосалат:
икра рыбы (соленая икра трески, хека, минтая)	150 г.
хлеб (черствый)	350 г.
лук репчатый	1 шт.
масло оливковое	100 мл
сік лимона

Здравствуйте!
Предлагаю Вам постные тарталетки от Наташи (Natapit) для закусок.
И парочку салатиков для наполнения от меня.

Закусочные тарталетки (постные)

Приготовление

Хлеб измельчить в крошку в блендере.
Крахмал растворить в холодной воде и добавить растительное масло.
Жидкость ввести в крошки и быстро «замесить» тесто.

В смазанные маслом формочки выложить «тесто» и плотно прижать к стенкам.
Выпекать постные тарталетки в предварительно разогретой духовке при 180-190℃ 15 минут.

Освободить тарталетки из формочек горячими. Остудить на решетке.
Готовые тарталетки отлично хранятся пару дней в плотно закрытом контейнере.
Наполнить постные закусочные тарталетки перед подачей любимым Вами салатом, паштетом, кремом…

А теперь парочка постных, но не менее вкусных, наполнителей:

№1 — ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ:

На среднем огне отварить до готовности, замоченную с вечера фасоль. За 40 минут до готовности добавить лук, морковь и корень сельдерея.
Из готовой фасоли приготовить пюре. Я протерла фасоль вместе с отварным луком и сельдереем. Посолила, поперчила и взбила в погружном блендере до однородной пышной массы. Остудить.

№2 — САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ:

Грибы замочить на час и отварить 30 минут на среднем огне. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Свеклу нарезать брусочками, зеленый лук — кружочками.
Смешать свеклу, лук и грибы. Посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.
Дать салату настояться.

№3 — ТАРАМОСАЛАТ:

Закусочные тарталетки (постные),

Это закуска из соленой рыбьей икры. По вкусу напоминает форшмак, по консистенции — крем.
Хлеб замочить в воде, снять корку и отжать.
Лук очистить и крупно нарезать.
В блендере, лучше в погружном, измельчить мякиш с икрой и луком до однородной массы. Не переставая взбивать, постепенно добавлять масло с лимонным соком.
Взбивать минут 10 до образования воздушной кремо-образной массы.
Готовую закуску переложить в контейнер и охладить в холодильнике минимум 1 час. Лучше приготовить накануне.

Вот такие закуски.

Пробуйте, экспериментируйте, угощайтесь и угощайте Ваших близких, родных, любимых закусочными постными тарталетками!!!

Вернуться к началу рецепта "Закусочные тарталетки (постные)"