Рецепты

Фассолада - греческий фасолевый суп

Переводы рецепта

lakshmi (Анжелика) Написать письмо

Рейтинг

+1915.00

Рецепты пользователя (216)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

фасоль белая	400 г.
морковь	2 шт.
лук репчатый	2 шт.
томаты	2 шт.
сельдерей черешковый	1 шт.
перец черный молотый	1 ч.ложка
масло оливковое	2 ст.ложки
маслины	100 г.
лук-порей	1 шт.

Фассолада — это известный старинный греческий суп. В разных регионах Греции он готовится по-разному. Очень вкусный и сытный. Представляю вам постный вегетарианский вариант супа.

Фассолада - греческий фасолевый суп

Приготування

Фасоль замочить с вечера в холодной воде, утром промыть, залить чистой холодной водой, поварить минут 15, воду слить, снова залить холодной и варить фасоль до готовности.
Очищаем и нарезаем овощи. Обжариваем на оливковом масле — стебель сельдерея, лук и морковь до мягкости.

Добавляем томат или протёртые помидоры.

Добавляем овощи в почти готовую фасоль и варим до готовности.
Фассолада - греческий фасолевый суп

В конце заправляем суп оливковым маслом и чёрным перцем. Солим по вкусу.
Даём супу настояться около 20 минут.
К супу подаём маринованный лук и маслины — каждому в тарелку по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Фассолада - греческий фасолевый суп"