Фассолада - греческий фасолевый суп

Фассолада - греческий фасолевый суп

Ингредиенты

Ингредиенты

фасоль белая
400 г.
морковь
2 шт.
лук репчатый
2 шт.
томаты
2 шт.
сельдерей черешковый
1 шт.
перец черный молотый
1 ч.ложка
масло оливковое
2 ст.ложки
маслины
100 г.
лук-порей
1 шт.

Фассолада — это известный старинный греческий суп. В разных регионах Греции он готовится по-разному. Очень вкусный и сытный. Представляю вам постный вегетарианский вариант супа.

Фассолада - греческий фасолевый суп

Приготування
Фасоль замочить с вечера в холодной воде, утром промыть, залить чистой холодной водой, поварить минут 15, воду слить, снова залить холодной и варить фасоль до готовности.
Очищаем и нарезаем овощи. Обжариваем на оливковом масле — стебель сельдерея, лук и морковь до мягкости.

Добавляем томат или протёртые помидоры.

Добавляем овощи в почти готовую фасоль и варим до готовности.
Фассолада - греческий фасолевый суп
В конце заправляем суп оливковым маслом и чёрным перцем. Солим по вкусу.
Даём супу настояться около 20 минут.
К супу подаём маринованный лук и маслины — каждому в тарелку по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Фассолада - греческий фасолевый суп"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Знатный суп, Лика!!!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо Ларочка!
avatar

lakshmi

+
0
Очень вкусно Анжелика, люблю фасоль
avatar

marisha

+
0
Маришка, спасибо!
avatar

lakshmi