Прямой эфир
Рецепты
Суп "Дед"
Ингредиенты
Суп «Дед» или как его еще называют «Старик» готовится в холодное время года. Очень часто вместо мясных косточек и бекона при его приготовлении используют потроха. В экономном варианте — в суп включены квашеная капуста, картофель, чеснок, специи. В более щедром — добавляют колбасы или бекон. Мне по вкусу он чем-то напомнил наши русские щи. Было очень вкусно и сытно!
Приготовление:
Косточки хорошо промыть и поместить в 5-ти литровую кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Снять шум, убавить огонь и варить минут 40.
Добавить капусту (если у вас она очень кислая, обязательно промойте ее холодной водой и добавьте 1 ст.л. сахара) и варить еще минут 20 (все зависит от жестскости капусты и ваших предпочтетиний, я например, не люблю капусту мягкую)
В отдельной кастрюле сварить картофель и не сливая отвар раздавить его, оставляя куски. Добавить его вместе с отваром к супу.
Лук нарезать и тушить в нагретом масле 2 минуты, добавить натертую морковь и тушить еще 2 минуты. Бепкон нарезать полосками и добавить к моркови и луку, обжарить. Ввести все в кипящий суп. Добавить лавровый лист, перец и зелень, дать повариться 1-2 минуты и выключить огонь.
Сервировать с мясной косточкой, перцем и луком. Если нравится добавьте сметану. Смачного!
lakshmi
natapit
Tetianka
natapit
Sellin
natapit
Svitla
natapit
Aitara
natapit
Зупа ця готувалася раніше в Польщі в холодний час протягом року, коли запаси м*яса і вудженини практично закінчувались. Тому готувалась вона або зовсім без м*яса, або в багатих родинах — на кістках і шматочку вудженини( так щоб цим маленьким шматочком у зупі могли наїстися(або просто задурити свій апетит) якомога більше людей).Думаю, звідси і назва — «дід», в розумінні «слабий».«немічний», «бідний»
Medunya
natapit
Glaros
natapit
gutka
natapit
Vizajust
natapit
Laran
natapit
Candy
natapit
MariaS
natapit
Dzyga