Фаршированные шампиньоны и картофельные розочки

Приготовление

У грибов вырезать ножку и удалить часть мякоти (можно чайной ложкой), протереть лимонным соком.
Начинка: обжарить в растительном масле луковицу, нарезанную кубиками, добавить морковь на терке, ножки и мякоть грибов и половинки красного и желтого болгарского перцев, нарезанных кубиками, посолить, поперчить, добавить 100мл томатного сока и потушить до готовности.
Шляпки грибов посолить, положить по 1ч.л. картофельного пюре и сверху выложить овощную начинку. Запекать при 200 гр. 15мин.

Очистить 5 шт. картофеля, отварить до готовность, сделать пюре, посолить, поперчить, добавить 2 ст.л. крахмала, перемешать. Выложить в кулинарный мешок, противень смазать растительным маслом, выдавить 8 розочек по кругу в 10см, запечь в духовке. Переложить на тарелку, сверху выложить тушеные овощи.

Вернуться к началу рецепта "Фаршированные шампиньоны и картофельные розочки"