Рецепты

Чечевичный суп

Переводы рецепта

Glaros (Лариса) Написать письмо

Рейтинг

+2257.00

Рецепты пользователя (277)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

вода	3-3,5 стакана
чечевица	1 стакан
лук репчатый	1 шт.
томаты	3 шт.
чеснок (зубки)	1-2 шт.
лист лавровый	1 шт.
соль
перец черный горошек
масло оливковое	3-4 ст.ложки

Предлагаю Вам суп из чечевицы — сытный, ароматный, полезный.
А соблюдающим пост — кладезь белка и витаминов, необходимых организму.

Чечевичный суп

Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым, наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. Мелкие плоские бобы, обычно серо-зеленого или коричневого цвета, содержат витамины группы А и В, богаты железом, цинком и фосфором. Огромный плюс чечевицы – это рекордное содержание белка и фолиевой кислоты (что делает ее настоящим сокровищем для вегетарианцев).
В пост она заменит мясо, в праздники или будни просто зарядит энергией.

Приготовление

В кипящую воду добавить промытую чечевицу.
Варить на среднем огне 20 минут.
Лук с томатом измельчить в блендере или нарезать мелкими кубиками.
Добавить к чечевице+чеснок (прямо в шелухе), лавровый лист, перец горошком.
Продолжать готовить еще минут 20.
Добавить оливковое масло, посолить и довести до кипения.
Готовому супу дать постоять 10 минут.
Подавать с маслинами (в пост).
Очень вкусно с фетой, яйцом или с рыбой в масле (консерва).