Куриный рулет с перепелиными яйцами, грибами, сыром

Куриный рулет с перепелиными яйцами, грибами, сыром

Ингредиенты

Ингредиенты

курица
1 шт.
морковь
50 г.
перец болгарский
50 г.
грибы белые
50 г.
яйца перепелиные
6 шт.
сыр грано падано
30 г.
уцхо сунели
1 ч.ложка
паприка молотая
2 ч.ложки

Приготовление

Грибы отвариваем 5 минут, нарезаем их и обжариваем в течении 5 минут вместе с овощами. У курицы срезаем крылья,
Куриный рулет с перепелиными яйцами, грибами, сыром
делаем на груди продольный разрез,

и снимаем куриное филе двигаясь ножом по профилю кости.

Далее освобождаем от костей окорочка. В итоге у нас должно оказаться только мясо птицы на коже. Целостность кожи не так важна, ибо при отбивании мы всё залатаем мясом. Кладём курицу на пищевую плёнку кожей вниз (со стороны кожи я присыпал курицу паприкой).

Я срезал ножом часть грудки, сократив её толщину, что бы легче было отбить, срезанные части уложил на отверстия в коже, оставшиеся от срезанных крыльев.

Сверху кладём целофановый пакет и отбиваем хорошенько молотком.

Солим, перчим, посыпаем уцхо-сунели (моя самая любимая специя из ныне существующих на земле))), укладываем овощи с грибами, посыпаем сыром, и укладываем перепелиные яйца.

Сворачиваем рулетом,

и заворачиваем в пищевую плёнку, в очень толстый слой.

Укладываем рулет в жаропрочную форму, наливаем воды в форму, что бы покрыть рулет. Если у вас не получится полностью утопить его в воде (как у меня), то накройте его сверху противнем, иначе пластик поплавится. Я готовил его около 1,5 часов при 200 градусах, поместив в холодную духовку. После духовки даём рулету остыть, и далее он готов к употреблению. Холодный он намного вкуснее. На фото он у меня подан с картофелем рёсти (драник по нашему).
Приятного аппетита! Если есть интерес, то можете почитать про закуску из блинов. Поверьте, очень занимательно.

Вернуться к началу рецепта "Куриный рулет с перепелиными яйцами, грибами, сыром"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Спасибо за рецепт! Все подробно описано и фото классные.
avatar

Lyuba

комментарий был удален

+
0
Шикарно!
avatar

Medunya

+
0
очень детальное и доступное разъяснение. спасибо, отличная идея)
avatar

Inna_Kulinar