Куриная грудка с овощами

Куриная грудка с овощами
Ингредиенты
грудки куриные
1,2 кг
соус вустерский
30 г.
куркума
5 г.
соль
перец черный молотый
баклажаны
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок (зубки)
4 шт.
перец болгарский
1 шт.
перец чили
1 шт.
томаты
2 шт.
паста томатная
10 г.
сахар
5 г.
вино белое
100 г.
масло растительное
150 г.
петрушка

Куриная грудка с овощами

Яркое, вкусное летнее блюдо!
Попробуйте!!!

Приготовление




Баклажаны очистить вдоль полосками и нарезать толщиной пол-сантиметра. Посолить и поставить под пресс минут на 15.



Тем временем куриную грудку очистить от кожи, костей (у меня грудка была с крылышками. Крылышки разделить на фаланги). Помыть, просушить. Нарезать порционными кусками. Выложить в глубокую миску. Добавить вустер-соус, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешать и отставить в сторону мариноваться.



Баклажаны промыть под проточной водой и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета в раскаленном масле (1/3 от общего кол-ва). Выложить их на дно толстостенной посуды.



Куриные грудки обжарить на интенсивном огне в разогретом масле (1/3) до образования аппетитной корочки.



Выложить на кружочки баклажан.



В оставшемся масле пассеровать до прозрачности лук полу-кольцами и пластинки чеснока. Добавить перец, нарезанный полосками и чили. Тушить до мягкости овощей.



С помидор снять кожицу и нарезать пластинками. Добавить к овощам + томатную пасту и специи. Хорошо перемешать. Увеличить огонь и ввести вино. Довести до кипения. Как только алкоголь испарится, получившемся соусом залить курицу.



Посуду накрыть крышкой, тушить на среднем огне до готовности (минут 30).



В готовое блюдо добавить зелень петрушки. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.

Куриная грудка с овощами

Подавать с пастой, рисом или картофелем. Хороши грудки и просто с овощами.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Куриная грудка с овощами"

Комментарии (6)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Лариса, така смачна літня страва. Люблю куряче м«ясо!!
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую! Та й ще з овочами!
avatar

Glaros

+
0
Ларочка, замечательный рецепт!
avatar

Begi

+
0
Валюш, спасибо за отзыв! Рада видеть!
avatar

Glaros

+
0
Ларіса, як смачно, з радістю б заточила тарілочку
avatar

Masha

+
0
Дякую, Маша!
avatar

Glaros