Перловое рагу

Очень вкусное блюдо из перловой крупы, актуальное для поста. Так готовит моя свекровь много лет. Раньше я категорически не употребляла перловку и не хотела её готовить, а уже больше года как стала готовить из неё множество вкусных и полезных блюд, ведь в перловой крупе содержится много фосфора, который способствует хорошей работе головного мозга.

Приготовление

Перловую крупу я вечером заливаю холодной водой на всю ночь. Утром ставлю варить. На стакан перловой крупы — 3 стакана воды. Перловку промываю под проточной водой и засыпаю в кипящую подсоленную воду. Варим 35-40 минут до готовности.
Пока перловка варится подготовим все овощи.
Капусту нашинкуем и немного обжарим на растительном масле. Нальём немного воды и тушим около 15 минут.
Морковь нарезаем соломкой.

Картофель небольшими кубиками.

Также мелко нарежем лук.
К капусте добавляем морковь, лук и картофель. Солим и перчим.

К овощам добавляем готовую перловую кашу, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне ещё 15-20 минут до готовности картофеля.

Готовое рагу укутать и дать настояться часа 1.5-2.
Очень вкусно! Попробуйте!

Вернуться к началу рецепта "Перловое рагу"