И пирог и завиванець...

Сегодня я себя уже хорошо чувствую, не люблю болеть… поэтому решила побаловать себя и своих близких выпечкой — пирогом с грибами и завиванцем с вишней и орехами из постного, но очень вкусного, мягкого и нежного постного дрожжевого теста.

Приготовление

Приготовить грибы:
Поместить в сотейник все ингредиенты.

Тушить до готовности, затем дать остыть.

В тёплую воду поместить дрожжи, 8 ст.л. муки и сахар, хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 20 минут, чтобы поднялась шапочка.

Всыпать остальную муку и соль, добавить масло и замесить не липнущее к рукам, но не тугое тесто. Выпекать можно сразу.

В форму 26 см. в диаметре застеленную пекарской бумагой поместить часть теста и выстелить его толщиной 0,6 см. не забыв сделать небольшое бортики.

Выстелить готовые и остышие грибы.

Накрыть вторым куском теста раскатанным диаметром чуть большим, чем форима, закрепить хорошо края. Смазать растительным маслом, посыпать кунжутом и выпекать в прогретой до 190-200℃ духовке 40-45 минут.

Дать остыть и освободить от формы.

Поместить остальное тесто на промасленный лист пекарской бумаги, расправить его (я делала это руками) в прямоугольник толщиной 0,6 см и выстелить вишню (проварить с 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. сахара), посыпать орешками.

Свернуть с помощью пекарской бумаги рулетом и выпекать в прогретой до 180-190℃ духовке 25 минут.

Остудить, нарезать на порции и посыпать сахарной пудрой!

Вернуться к началу рецепта "И пирог и завиванець..."