Шоколадный медовик со сметанным кремом

Поздравляю, дорогие хозяюшки!
Делюсь с вами замечательным, вкусным и удачно совмещенным тортиком. Сами коржи мне очень напомнили вкус печенья Крем можете использовать и другой, например, соединив масло со сгущенкой.

Приготовление

СМЕТАННЫЙ КРЕМ
Берем 500-700 мл. холодной сметаны. Добавляют 150 гр. сахарной пудры и взбиваем. Следим чтобы не перебить в масло Также можем добавить цедру цитрусовых и сок из половинки лимона или ваниль.

МЕДОВО-ШОКОЛАДНЫЕ КОРЖИ
150 гр. меда греем до горячего, добавляем 1 ч.л. соды, зовем детей (мужа тоже) и смотрим на реакциюОставляем чтобы пенилось буквально несколько минут.

150гр. масла растапливаем.

3 яйца взбиваем с 150 сахара.

Добавляем масло и мед

600гр. муки и 30 гр. какао просеиваем и вводим к влажным ингредиентам. Месим. Тесто должно быть ЛИПКОВАТЫМ. То есть не липким, не нагло приставать к рукам. Если тесто положить на одну руку — оно должно стекать. В зависимости от качества продуктов может муки пойти больше.

Тесто можно не класть на ночь в холод. Но я иногда так делаю — утром замесила, положила, поиграла с малым, а вечером испекла и перемастила. Утром -вкусности

Делим тесто на коржи. Я люблю чтобы их было много. Вы можете сделать 5-6-8. Если любите катать, то делайте по-больше Раскатываем на пергаменте, обрезаем, колим и выпекаем при 160-180гр. до готовности — не пересушить! Даем остыть, перемазываем, даем настояться (это важно!) И наслаждаемся!
Вкусно и ароматно!

Вернуться к началу рецепта "Шоколадный медовик со сметанным кремом"