Олэс с телятиной

Олэс с телятиной

Ингредиенты

3 шт.
600 г.
1 пучок
1 пучок
1 пучок
2 ст.ложки
3 ст.ложки
0,5-1 ч.ложки
1 ч.ложка
чеснок (зубки)
4 шт.

Ингредиенты

колоказия
3 шт.
мясо
600 г.
петрушка
1 пучок
кинза
1 пучок
укроп
1 пучок
сок лимона
2 ст.ложки
паста томатная
3 ст.ложки
кумин молотый
0,5-1 ч.ложки
кориандр молотый
1 ч.ложка
чеснок (зубки)
4 шт.
соль

Олэс очень интересный овощ, по вкусу, наверное, похож на картофель. Впервые я попробывала его только здесь, в Египте.
Олэс с телятиной

Приготовление
Мясо промыть порезать кусочками среднего размера и варить до полуготовности.
Олэс порезать кубиками, залить горячей водой и как следует промыть.
Затем добавить к нему олэс и продолжать варить.
Зелень измельчить. Разогреть растительное масло положить зелень, мелконарезанный чеснок и специи. И жарить зелень до тех пор пока она не станет темнозеленого (ближе к черному цвету).
Когда зелень готова, добавить ее в бульон. Также добавить томатную пасту и лимонный сок. Посолить по вкусу.
Варить до готовности мяса и олэс.

Подавать с рисом и лепешками.

Приятного аппетита!

Рецепт от nagmaa.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Олэс с телятиной"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Мясные вторые блюда, Олэс с телятиной