Бисквит: | |
250-300 г. | |
1 стакан | |
3-4 шт. | |
3 шт. | |
3 шт. | |
140 г. | |
1 шт. | |
1 ч.ложка | |
60 г. | |
Крем: | |
500 г. | |
500 мл | |
1 г. | |
100 г. | |
100 г. | |
1 ст.ложка | |
Бисквит: | |
петрушка |
250-300 г. |
вода |
1 стакан |
лед |
3-4 шт. |
белки яичные |
3 шт. |
желтки яичные |
3 шт. |
сахар |
140 г. |
яйца куриные |
1 шт. |
мед |
1 ч.ложка |
мука |
60 г. |
Крем: | |
баклажаны |
500 г. |
молоко |
500 мл |
ваниль |
1 г. |
сахар |
100 г. |
крем-сыр |
100 г. |
пудра сахарная |
1 ст.ложка |
Поверьте, это очень вкусно и совсем не сложно, а как удивятся ваши близкие, когда после того, как они съедят рулет и вы им скажете из чего он приготовлен!!! Мои очень удивились!!!
Рецепт, вернее его идея, принадлежащая итальянскому повару Валентино Бонтемпи из ресторана Settebello, была напечатана в одной статье с рецептом «Пирога из Амалфи»:
… Удивляться мне пришлось чуть позже, когда Вале начал алхимические махинации с петрушкой. Мелко ее порезал, прокрутил с ледяной водой в блендере, отжал, еще пару манипуляций — и в результате получилась изумрудная жидкость, которая при последующем нагревании кристаллизовалась в нежнейшую кашицу. Тут Вале остановился и удовлетворенно прошептал: «Чистый хлорофилл». И вот его-то он замешал в тонкий бисквит — и тот вышел просто ошеломляющего ярко-зеленого цвета с не менее ошеломительным вкусом свежести. Просто квинтэссенция весны!
Дальше — пуще. Бисквит он наполнил воздушным муссом из сваренного в молоке и взбитого в пену баклажана. Все это скрутил в рулет, а сверху полил шоколадным соусом...
Glaros
natapit
Mila
natapit
Medunya
natapit
Scratch
natapit
ps. кубики заинтриговали. что потом с ними делать ?
stfalcon
natapit
Lenvasbuk
natapit
Abigail
natapit