Рулет курячий з грибами

Поживний, ситний та смачний рулет, який можна подати навіть на святковий стіл. Чудове поєднання курятини та грибів має сподобатись багатьом, а красивий зріз стане приємним бонусом для рідних. Рулет «з тріском», але вписався в обмеження економного флешмобу, за яким по середньостатичним розрахункам зарплатні та пенсій немає економічної можливості у кулінара витратити більше 50 гривень в день на одну людину на їжу. Готуйте — не пошкодуєте!

ПРИГОТУВАННЯ

Стегна(середнього розміру) добре помити, просушити паперовими рушничками. Вирізати кісточки таким чином, щоб пласт м'яса з одного стегенця залишився одним шматком. Відбити м'ясо через харчову плівку, обернувши шкіркою до кухонної дошки. Приправити сіллю, перцем, скропити олією та відправити маринуватися на 30 хвилин.
Тим часом накраяти цибулю дрібним кубиком та спасерувати до півготовності на олії. Далі докласти почищені та покраяні середніми скибками гриби. Тушкувати на невеликому вогні 6-7 хвилин. В кінці приправити до смаку сіллю та перцем.
На кухонній дошці розкласти два шматки м'яса таким чином, щоб один край частково заходив на інший, формуючи один більш-менш прямокутний пласт.
Зверху розкласти грибну начинку. На грибну начинку рівномірно викласти натертий твердий сир. Згорнути усе рулетом. Скріпити краї дерев'яними шпажками, а весь рулет — спеціальною кулінарною мотузкою, формуючи щільний рулет.
Викласти рулет на змащене олією деко та готувати 50 хвилин у духовці при 180℃.
Періодично рулет поливати соком, що виділятиметься. Рулет можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Найкраще рулет краятиметься добре охолодженим.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рулет курячий з грибами"