Такий струдель пекла моя бабуся. Смак дитинства Дуже мені подобається і часу на приготування забирає небагато.

Склад:
тісто:

• борошно — десь 0,5 кг
• яйце — 1 шт
• вода — десь 200 мл
• сіль — 2-3 г

начинка:

• яблука — 2-2,5 кг
• кориця — 3 ст. ложки
• цукор — 3-5 ст ложок (залежить від смаку яблук)
• сухарі мелені — 4 ст. ложки (до яблук), 3 ст ложки для посипання розкатаних пластів тіста
• масло — 30-40 г
• цукрова пудра для посипки.

в миску висипати борошно, сіль, вбити яйце, і додаючи потроху воду замісити тісто, як на пироги.

накрити рушничком і чистити та різати на скибки яблука

тісто розділити на 3 частини

Першу частину тіста розкатати на прямокутник товщиною десь 1 мм, перекласти на рушник, так само другу і третю частини. Беремо перший пласт тіста, кладемо на стіл, можна трошки розтягнути обережно, посипаєм сухарями (1 ст ложка, може бути трохи менше), кладемо кусочки масла

До яблук додаємо цукор, корицю, сухарі. Швидко перемішуємо

і 1/3 викладаємо на перший пласт тіста, розрівнюємо

і скручуємо в рулет, кінці защипуємо.


так само скручуємо два інші пласти тіста в рулети. Деко змащуємо смальцем і викладаємо струдель. Зверху кладемо по кілька кусочків масла.

Випікаємо в духовці при 180-200 градусах до готовності.
Виймаємо з духовки і ріжемо на порційні куски ще гарячий струдель

після остигання викладаємо на тарілку, посипаємо цукровою пудрою.

Смачного

Повернутись на початок рецепту "Струдель з яблуками"