Склад:

• білки яєчні 3 шт
• цукор 3 столові ложки або цукро замінник
• желатин швидкого приготування 12 г
• чорнослив 5 шт, не обов'язково
• вода 120 мл
• ванілін за смаком
• сіль дрібка

Опис:

Чорнослив помити і залити гарячою водою, дати постояти 20-30 хвилин.
Воду злити в кружку, а чорнослив подрібнити в блендері, зробити пюре.
Желатин залити водою з чорносливу і поставити на маленький вогонь, безперервно помішувати до повного розчинення. Додати цукор або цукро замінник, розчинити, не кип'ятити. Охолодити.
Форму застелити харчовою плівкою.

Яєчні білки з сіллю і ваніллю збити в круту піну.
З'єднати желатин і пюре з білками, акуратно, дерев’яной ложкою, знизу до верху перемішати.
Цю масу викладаємо у форму, я ще накрила плівкою згори, і в холодильник до повного застигання. Не довго.

Вийняти з холодильника, перевернути, зняти плівку.

Нарізати прямокутниками.У мене вийшло 16 шт.
Так само можна змастити, шоколадом. Розтопити шоколадку на водяній бані, не в мікрохвильовій. І за допомогою двох вилок — ложок, обваляти наші цукерки в шоколаді.
Викладати на пергаментний папір і дати застигнути в холодильнику.
Я шоколадом не покриваю, тому, що готую дітям і тому, що мороки більше. Але якщо приходять гості, то можна і побавитися.

Бажаю усім приємного апетиту!!!

Якщо ви не любите чорнослив, можна взяти ваши улюблені сухофрукти, або взагалі зробити просто, без нічого.

Повернутись на початок рецепту "Цукерки "Пташине молоко""